Marqueurs sériques alimentaires et tests allergiques cutanés : données provenant de la Third National Health and Nutrition Examination Survey. : Tricia M. McKeever, PhD a *
Sarah A. Lewis, PhD b
Henriette Smit, PhD c
Peter Burney, MD d
John Britton, MD a
Patricia A. Cassano, PhD e
# aFrom the Division of Epidemiology and Public Health
# bDivision of Respiratory Medicine, University of Nottingham
# cNational Institute of Public Health and the Environment, Bilthoven
# dKing’s College London
# eDivision of Nutritional Sciences, Cornell University, Ithaca
dans JACI December 2004 • Volume 114 • Number 6
– Introduction :
- Les aliments diététiques et les sensibilisations allergiques peuvent affecter tous deux le développement et la sévérité de l’asthme.
- Mais les intrications entre apports oraux et sensibilisations allergiques ne sont pas bien précisées.
- Cependant des travaux précédents ont suggéré que l’ingestion de vitamine E pourrait induire un effet protecteur sur la survenue de sensibilisations allergiques.
– Objectif de l’étude :
- Il a été de déterminer si les taux sériques d’antioxydants d’origine des lipides et d’autres nutriments sont associés à une sensibilisation allergique sur le plan cutané.
– Méthodologie :
- Une analyse transversale par régression logistique des taux de 30 nutriments sériques comparée à 10 tests allergiques cutanés a été réalisée chez des adultes et des enfants provenant de la Third National Health and Nutrition Survey.
– Résultats :
- Chez les adultes, la sensibilisation sur le plan cutanée est moins fréquente chez les patients ayant des taux élevés de vitamines E : le odd ratio ajusté en fonction de la différence des taux de vitamines E est de 0.93 (IC95% : 0.87-0.99).
- 2 des caroténoïdes, bèta-cryptoxanthin et Alpha-carotene, sont également inversement corrélés à la sensibilisation cutanée (respectivement, OR : 0.89, IC95% : 0.83-0.95 et OR = 0.95, IC : 0.91-0.99).
- Parmi les adultes, le lycopène sérique est associé positivement avec la sensibilisation allergique.
- Chez les jeunes cependant, la vitamine A est associée à un risque augmenté, et les lipoprotéines de cholestérol de haute densité (HDL) sont associées à un risque diminué de sensibilisation allergique.
- L’utilisation de vitamines ou de suppléments minéraux a un petit effet sur l’amplitude de toutes les associations rapportées.
– Conclusion :
- Globalement, il n’y a pas de forte association ou d’association significative entre les taux sériques de certains aliments ayant un effet potentiel antiallergique et la survenue d’une sensibilisation cutanée dans cette étude.
- Cependant, des données limitées suggèrent que l’augmentation de vitamines E, de caroténoïdes et des lipoprotéines de cholestérol de haute densité pourrait réduire le risque de développer une sensibilisation allergique cutanée.