Identification des cultivars de pommes hypoallergéniques par tests cutanés et tests de provocation alimentaire. : Vlieg-Boerstra, B. J., Van De Weg, W. E., Van Der Heide, S., Kerkhof, M., Arens, P., Heijerman-Peppelman, G. and Dubois, A. E. J. ,
Identification of low allergenic apple cultivars using skin prick tests and oral food challenges.
dans Allergy, no. doi : 10.1111/j.1398-9995.2010.02499.x
– Contexte :
- Comme les symptômes du syndrome d’allergie orale (OAS) à la pomme sont fréquents, nous avons cherché à identifier les cultivars de pomme faiblement allergéniques et à valider les tests cutanés (SPT) en “prick-to-prick » comme méthode de dépistage appropriée.
– Méthodes :
- 68 cultivars de pommiers ont été testés par tests cutanés chez 33 adultes néerlandais avec OAS, avant et pendant la saison des pollens de bouleau respectivement en 2006 et 2007.
- Trois cultivars donnant le plus grand nombre de tests cutanés négatifs (Elise, Santana et Pink Lady ®) et un cultivar de référence (Golden Delicious) ont ensuite été testés par provocation alimentaire en simple aveugle (Simple blind food challenge : SBFC) juste après la cueillette à l’automne 2007 (pommes fraîches) et au printemps 2008 (pommes stockées), en dehors de la saison des pollens de bouleau avec des tests cutanés au préalable.
- Au printemps, Santana a été remplacé par Modi ®.
– Résultats :
- Pour les pommes fraîches, les symptômes d’OAS de la variété Elise, mesurés par des scores cumulatifs sur une échelle visuelle analogique (VASt), ont été nettement inférieurs à ceux des variétés Santana, Pink Lady et Golden Delicious (P = 0,021 ; 0,040 et 0,005, respectivement).
- Les scores VASt de Santana ont été nettement inférieurs à ceux de la Golden Delicious (P = 0,049).
- Pour les pommes entreposées, les scores VASt de la variété Elise ont été significativement plus faibles que ceux des Golden Delicious (P = 0,038).
- Les scores VASt des pommes fraîches ne différaient pas significativement des scores des pommes entreposées, sauf pour les Golden Delicious (printemps inférieur à l’automne : P = 0,021).
- Les tests cutanés n’ont pas pu prédire la gravité de l’OAS.
– Conclusions :
- Les tests cutanés ne sont pas utiles pour évaluer l’allergénicité des cultivars de pomme.
- En utilisant des tests de provocation (SBFC), Elise et Santana ont été identifiés comme des cultivars de pommes de faible allergénicité chez les patients avec OAS.
- Nos données sur l’effet du stockage ne sont pas concluantes.