Des crepes sans oeufs ni lait ?
par
publié le 10 avril 2002
Le site de Robin Larroque, papa d’allergique qui propose de multiples recettes nous a aimablement fait parvenir celle-ci : une recette de crêpes sans oeufs ni lait !
Ingrédients
1 cuillerée à soupe de farine de maïs ou de riz 1 cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre 1 mesure de lait autorisé 1 cuillerée à café de sucre 30 ml d’eau
Réalisation
Proportions pour 3 petites crêpes (blinis) Mélanger les ingrédients. Cuire dans une poêle légèrement huilée. Saupoudrer de sucre, garnir de compote ou de confiture.
Conseil / variante
Recette très pratique, car rapide et ne nécessitant aucun temps de repos. Pour un enfant très jeune, on peut faire l’acquisition d’une poêle à blinis, c’est très pratique et plus à sa mesure qu’une crêpe " normale ". On peut aussi utiliser de la farine de châtaigne si elle est tolérée.
Commentaire de l'auteur :
Avec l’aimable autorisation de Robin Larroque
Allergies-recettes.com
référence :
http://www.allergique.org/article43.html
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