L’allergie alimentaire n’est jamais une maladie simple.
Touchant surtout des enfants à un âge où la relation parentale s’axe sur la nourriture, elle vient troubler un développement psychologique en intoduisant un risque, parfois de mort, à ce qui devrait être une relation de plaisir et d’échange.

C’est du pays des caribous et des castors (oui les clichés sont toujours faciles) que nous vient un très beau et très bon guide que les Français n’ont pas encore réalisé et qui a pour but d’aider les personnes souffrant d’allergie alimentaire à y voir plus clair.

A noter que l’on y apprend que les noix de cajou, anacardiacées, sont également appelées là-bas : les noix d’anacardes et les macadamia deviennent elles aussi des "noix du Queensland".

Le vocabulaire variable d’un pays à l’autre nous fait appeler de nos voeux une homogénéisation façon classification INCI des cosmétiques pour les aliments.

A télécharger d’urgence !

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