Présidents : Pr Denise-Anne Moneret-Vautrin ( Université de Nancy) & Pr Alain Grimfeld (Président du comité scientifique de l’agence française de sécurité sanitaire des produits de santé)
Nancy
- Palais des Congrès • Amphithéâtre Stanislas
- Jeudi 29 & vendredi 30 septembre 2005
Actualités en allergologie alimentaire
PROGRAMME PRÉLIMINAIRE
Anaphylaxie sévère et aliments à risque d’allergènes masqués
Jeudi 29 septembre :
Présidents : A. Grimfeld & S.Taylor
– Ouverture du symposium
- M.André Rossinot (Maire de Nancy et ancien ministre)
- M. Jean-Jacques Sans (Directeur de l’agence régionale de l’hospitalisation de Lorraine)
- M. Benoît Péricard (Directeur du CHU)
- Professeur Denise- Anne Moneret-Vautrin
– Le risque allergique des ingrédients utilisés par les industries alimentaires.
- S.Taylor (Dept of Food Science and Technology, University of Nebraska, Lincoln, Nebraska, USA)
– L’anaphylaxie alimentaire sévère : les informations du Réseau d’Allergo-vigilance.
- D.A. Moneret-Vautrin (Dept of Internal Medicine, Clinical
Immunology and Allergology, University Hospital, Nancy, France)
– Allergie à la moutarde chez l’enfant.
- F. Rancé (Dept of Pediatrics, University ospital,Toulouse, France)
– Les oléosines de sésame : nouveaux allergènes majeurs. - V. Leduc, D.A. Moneret-Vautrin (Allerbio Laboratory, Reims and University Hospital, Nancy, France)
– Allergénicité résiduelle d’une préparation d’acides aminés pour nourrissons.
- M. Morisset (University Hospital, Nancy, France)
Allergie à l’arachide et allergie à la farine de blé
Présidents : F. Rancé & G. Lack
– Les facteurs de risque de sensibilisation à l’arachide.
- G. Lack (Dept of Paediatric Allergy and Immunology, St Mary’s Hospital, London, UK)
– IgE spécifiques aux protéines d’arachide : mise en relation avec les manifestations cliniques.
- J.M.Wal, E .Paty (Food Allergy Unit, INRA, CEA de Saclay,
Gif sur Yvette, France)
– Profil des réponses IgE aux allergènes recombinants d’arachide dans une population française d’enfants allergiques.
- G. Kanny (University Hospital, Nancy, and Laboratory of Medicine and Molecular Therapeutics,Vandoeuvre-les-Nancy, France)
– Néo-allergénicité des isolats de blé : une allergie alimentaire en progression.
- F. Battais,V. Leduc (Allerbio Laboratory, Reims, France)
– Diagnostic de l’anaphylaxie alimentaire induite par l’effort.
- A. Romano (Allergology Unit, Columbus Hospital, Rome, Italy)
Aspects actuels et perspectives du diagnostic biologique
vendredi 30 septembre : Présidents : C. Bruijnzeel-Koomen & D.A. Moneret-Vautrin
– Difficultés diagnostiques posées par les anticorps anticarbohydrate.
- L. Guilloux (Mérieux Laboratory, Lyon, France)
– Peut-on prédire la persistance ou la guérison d’une allergie alimentaire ?
- K. Beyer (Dept of Pediatrics, University Children’s Hospital Charite, Berlin, Germany)
– Les cytokines dans les allergies persistantes ou les allergies guéries.
- C. Bruijnzeel-Koomen (Dept of Medicine and Dermatology,
University Medical Center, Utrecht, Netherlands)
– Cytokines intra-cellulaires (IFN gamma, IL4, IL13, IL10) dansles allergies au lait, oeuf, et arachide.
- P. Franck, S. Frémont (Dept of Biochemistry, University Hospital, Nancy, France)
– Diagnostic de l’allergie alimentaire fondé sur la caractérisation des réponses IgE aux épitopes.
- B. Bihain (INSERM Laboratory of Medicine and Molecular
Therapeutics,Vandoeuvre-les-Nancy, France)
Sensibilisation cutanée aux protéines alimentaires
Après-midi : vendredi 30 - Présidents : B. Niggemann & G. Kanny
– Les protéines alimentaires dans les médicaments, topiques et cosmétiques.
- F. Codréanu (University Hospital, Nancy, France)
– Sensibilisation percutanée aux protéines alimentaires.
- J.F. Nicolas (INSERM U 503, University Hospital, Dept of
Dermatology, Lyon, France)
– “Atopy patch-tests” et IgE : état de la question.
- Bodo Niggemann (Dept of Pediatric Pneumology and Immunology, University Children’s Hospital, Berlin, Germany)
– Nouveau matériel pour les “atopy patch-tests” :comparaison avec les “Finn chambers”.
- C. Dupont (Dept of Neonatology, University Saint Vincent de Paul Hospital, Paris, France)
– Conclusions : A. Grimfeld (Dept of Pediatric Pneumology and Allergology,
University Armand Trousseau Hospital, Paris, France)
Informations générales
– Lieu du congrès & organisation générale
- Palais des Congrès de Nancy
- rue du Grand-Rabbin-Haguenauer, BP 663
- 54063 Nancy Cedex
- tél. 03 83 36 81 81 - fax 03 83 36 82 00
– Inscription
- téléchargez le formulaire d’inscription.