En bref... : Allergiques au porc : on vous oublie

par le Dr Philippe Auriol

17 octobre 2002

Notre confrère du "Parisien" publie un article revendiquant l’étiquetage du porc sur les aliments.

En effet, la gélatine de porc a remplacé, depuis la crise de la vache folle, la gélatine de boeuf.

"C’est notamment le cas pour les gélifiants des bonbons Haribo (nounours, fraises tagada ou chamallows), pour les yaourts (Taillefine, Sveltesse), mousses et desserts allégés (Danette, Jockey)... Chez Danone, où 10 % des produits commercialisés en France en contiennent, comme chez Nestlé, on utilise couramment cet adjuvant comme épaississant, émulsifiant, stabilisant ou liant." est-il écrit dans le "Parisien".

Le journaliste explique alors le caractère indispensable de l’étiquetage pour les observants musulmans ou juifs, français ou étrangers.

Qu’en est-il alors des allergiques aux protéines de porc ?? En effet, le porc est un allergène potentiel et l’utilisation de porc dans des préparations où on ne l’attend pas sans qu’il soit mentionné sur l’étiquette expose ces patients à des risques graves.

Mais il est vrai qu’au point de vue étiquetage, nous avons encore du chemin à faire... et cette fois-ci, les allergiques seront soutenus par les instances religieuses ;-)

source

Le Parisien

reference :

http://www.allergique.org/spip.php?breve142

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