Maîtrise des risques des allergies alimentaires

mardi 18 mai 2004 par la rédaction

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Maîtrise des risques des allergies alimentaires

Maîtrise des risques des allergies alimentaires

mardi 18 mai 2004

Jeudi 27 mai de 9h00 à 17h30

à l’ENGREF
École Nationale du Génie Rural des Eaux et Forêts
19, avenue du Maine - 75015 Paris

Cette journée plénière organisée au sein du GT Allergies alimentaires du club Agroalimentaire sera l’occasion de discuter les différentes actions à mener pour une meilleure gestion du risque d’allergie alimentaire mais aussi de faire le point sur la nouvelle réglementation en vigueur entre les différents acteurs de la filière : chercheurs, médecins, organismes de régulation, association de consommateurs et industriels du secteur agroalimentaire.

Programme prévisionnel

8h45-9h20 Accueil

9h20-10h00 Présentation de la journée et point sur la nouvelle réglementation
Sophie FREMONT (Laboratoire de Biochimie, CHU de Nancy)

10h00-10h30 Erreurs à ne pas commettre dans l’alimentation chez l’enfant Delphine DE BOISSIEU (Hôpital Saint-Vincent-de-Paul)

10h30-11h00 Gestion des risques liés aux allergies croisées

11h00-11h20 Pause

11h20-12h00 Conception d’un atelier dédié à la fabrication d’aliments hypoallergéniques
Fabrice CLAUDEL (No All)

12h00-12h30 Élaboration de produits convenant à la plupart des allergiques
Éliane COURTIES (Clarélia)

12h30-14h00 Déjeuner

14h00-14h45 Accompagnement des industriels : outils de détection des contaminations
Loïc MEUNIER (Nutrinov)

14h45-15h45 Les seuils réactogènes en allergologie alimentaire
Denise-Anne MONERET-VAUTRIN (Université de Nancy 1)

15h45-17h00 Conclusions de la journée autour d’une table ronde animée par Jean-Michel WAL (Laboratoire d’Immuno-allergie alimentaire, INRA-CEA, Gif-sur-Yvette)
Sophie FREMONT (Faculté de Médecine, Nancy)
Ambroise MARTIN (AFSSA)
Denise-Anne MONERET-VAUTRIN (Université de Nancy 1)
Fabrice PELADAN (Danone-Vitapole)

Frais de participation et d’inscription :

Adhérents, membres associés (incluant les Ministères) : 120€ T.T.C.

Non adhérents :

- Entreprises et organismes : 390€ T.T.C.
- Labo. écoles, univ. et start up : 150€ T.T.C.
- Doctorants, post docs, journalistes (sur invitation) : 50€ T.T.C.

Votre inscription sera définitive à réception de votre paiement. Une facture vous sera adressée en retour. Toute inscription non résiliée 8 jours avant la date de la réunion est considérée comme due.

*ECRIN est enregistrée comme Organisme de Formation sous le n°11752808275

Contacts :

Anna Rocca , chargée de mission du club Agroalimentaire,
tél 01 42 79 50 96 - rocca@ecrin.asso.fr

Marie-France Penazzi , secrétaire du club Agroalimentaire.
tél 01 42 79 51 03 - penazzi@ecrin.asso.fr


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