La recette de Myriam

SORBET CHOCOLAT sans oeuf, arachide, blé, lait

– Ingrédients
* 150 g de chocolat pâtissier amer autorisé
* 1/2 l d’eau
* 50 g de sucre ou 30 g et un sachet de sucre vanillé

– Préparation
* Faire un sirop avec l’eau et le sucre en portant le mélange à ébullition et en le faisant cuire jusqu’à ce qu’il soit sirupeux (on peut vérifier en testant une goutte dans l’eau froide : elle doit former une boule collant un peu aux doigts, mais ici, ce n’est pas indispensable).
* Ajouter le chocolat cassé en morceaux et le laisser fondre.
* Lisser l’ensemble et le faire prendre en sorbetière.