Le nombre de personnes allergiques à certains aliments ne cesse de s’accroître.

On estime que l’allergie alimentaire a doublé en cinq ans , et touche en France 1 personne sur 30 (adultes et enfants).

Les enfants restent 3 fois plus touchés que les adultes : 5 à 7% des enfants âgés de moins de 15 ans sont concernés par une allergie alimentaire.

L’émergence de nouveaux aliments allergènes et certains comportements pourraient expliquer cette augmentation.

L’allergie alimentaire peut avoir des conséquences dramatiques, voire mortelles, comme l’asthme aigu, l’œdème laryngé ou le choc anaphylactique .

Le 24 mars 2009, les allergologues de toute la France consacreront une journée entière à l’information du grand public sur le thème choisi pour la 3e Journée Française de l’Allergie : allergies alimentaires et allergies croisées.

Des conférences gratuites, organisées dans de nombreuses villes de France sous l’égide de l’Association Asthme & Allergies permettront aux professionnels d’aller à la rencontre du public, et de conseiller et d’alerter les Français sur les allergies alimentaires et croisées en leur apportant les réponses aux questions qui se posent encore trop souvent dans ce domaine :
– Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire ?
– Qu’est-ce qu’une allergie croisée ?
– Comment se déclare une allergie alimentaire ou croisée ?
– Comment prévenir et traiter ce genre d’allergie ?
– Quels sont les gestes à adopter en cas de crise ?
– Comment éviter les carences ?
– Comment décrypter les étiquettes ?

Pour connaitre la liste des conférences grand public, connectez-vous sur le site :
www.asthme-allergies.org