Aversion alimentaire : un équilibre critique entre le taux des IgE spécifiques et les préférences gustatives. : Mirotti L, Mucida D, de Sá-Rocha LC, Costa-Pinto FA, Russo M.
Department of Pathology, School of Veterinary Medicine, University of São Paulo, São Paulo SP, Brazil.
dans Brain Behav Immun. 2010 Mar ;24(3):370-5. Epub 2009 Dec 24.
– Introduction :
- Les animaux sensibilisés aux allergènes modifient leurs habitudes alimentaires et éliminent les boissons préférées sucrées contenant les allergènes.
- Ce phénomène, connu sous le nom d’aversion alimentaire, semble être lié à des IgE spécifiques.
– Objectif de l’étude :
- Il a été d’étudier cette aversion alimentaire chez des souris BALB/c et C5C7BL/6, qui différent dans leurs réponses allergiques à l’ovalbumine aussi bien que dans leurs préférences vis-à-vis du gout sucré.
– Matériel et méthode :
- Les souris BALB/c ont des taux d’IgE élevés et une préférence naturellement faible pour le gout sucré, par rapport aux souris C57BL/6.
- De façon spécifique les auteurs ont étudié la situation conflictuelle de chacune des races de souris de façon simultanée et qui font l’expérience :
- d’un contact délétère avec l’allergène
- par rapport à l’attirance pour le gout sucré en augmentant les concentrations en sucrose.
– Résultats :
- Les auteurs montrent que les souris BALB/c développent moins d’aversion que les autres et que ce comportement peut être aboli en augmentant la palabilité de la solution contenant les allergènes.
– Conclusion :
- Dans tous les cas, l’aversion alimentaire est corrélée de façon positive avec les taux des IgEs, et inversement corrélée avec la préférence pour le gout sucré des boissons.
Envie de réagir?