Une brochure ANIA pour faciliter la vie des personnes allergiques

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Une brochure ANIA pour faciliter la vie des personnes allergiques

Une brochure ANIA pour faciliter la vie des personnes allergiques

jeudi 10 avril 2003, par Afpral

Le 10 avril 2003, l’Association Nationale des Industries alimentaires a publié un dépliant destiné aux allergiques alimentaires pour faciliter la lecture des listes d’ingrédients.

Une collaboration avec quatre associations de personnes allergiques / intolérantes (AFDIAG - AFPADA - Ass. Fr. des Polyallergiques - AFPRAL) et le CICBAA.

Une brochure pour faciliter la vie des personnes allergiques

" Allergies et intolérances alimentaires :

comment lire les étiquettes pour mieux choisir ? "

C’est le titre du dépliant publié le 10 avril 2003 par l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA) [1],
en collaboration avec quatre associations de personnes allergiques ou intolérantes alimentaires
(AFDIAG [2],
AFPADA [3],
Ass. fr. des polyallergiques [4],
AFPRAL [5]) et le
Cercle d’investigations cliniques et biologiques en allergologie alimentaire [6]

Le document

Le dépliant présente la réglementation actuelle de l’étiquetage des ingrédients, ainsi que les principes généralement mis en oeuvre par les industriels. Il apporte des réponses précises aux principales questions que se posent les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires :

- Qu’est-ce qui figure obligatoirement sur l’étiquette ?...
- Que signifient divers avertissements utilisés par les industriels ?...

Le dépliant est accompagné d’une fiche pratique : " Que signifie cet ingrédient ? " qui indique, pour une cinquantaine d’ingrédients de base souvent difficiles à connaître, s’ils font partie ou non des "allergènes principaux".

Ingrédients composés

Dans le cadre de cette fiche, il n’a pas semblé possible de donner des informations sur la composition des ingrédients composés courants, parce que leur composition n’est pas obligatoirement constante.

Par exemple, bien que la "sauce béchamel" ne comporte normalement pas d’oeuf, il n’est pas possible d’assurer qu’elle n’en comporte jamais. Pourtant il ne serait pas pertinent d’alerter les consommateurs sur une présence possible d’oeuf :

- parce que la recette traditionnelle ne comporte pas d’oeuf,
- parce qu’il est très rare qu’un fabricant utilise de l’oeuf,
- parce que les industriels qui suivent les consignes de l’ANIA ne mettent pas d’oeuf,

=> l’indication d’un risque (peu probable) de présence d’oeuf aurait pénalisé à la fois les industriels et les personnes allergiques, qui auraient été détournées - une fois de plus - de nombreux produits qui ne présentent pas de risques pour eux.

Aussi, la fiche ne donne aucune information sur les ingrédients composés.

Mise à jour du document

Le document correspond à la réglementation actuelle ; il sera périmé lorsque la nouvelle réglementation européenne sera adoptée et applicable, probablement en 2005. Il sera alors remis à jour.

Les auteurs

Le groupe de travail a travaillé de mars 2002 à mars 2003, réunissant des représentants de :
- l’Association Nationale des Industries Alimentaires ANIA [1]
- l’Association Française des Intolérants Au Gluten AFDIAG [2],
- l’Association Française des Personnes atteintes de Dermatite Atopique AFPADA [3],
- l’Association Française des polyallergiques [4],
- l’AFPRAL - Association Française pour la Prévention des Allergies [5],
- avec la collaboration de médecins et de diététiciens, notamment du CICBAA [6].

Les réunions ont permis aux associations de tenir entre elles et avec les industries alimentaires des discussions serrées : d’une part sur les problèmes que les personnes allergiques rencontrent avec les denrées alimentaires, d’autre part sur ce qu’elles attendent des modifications de la réglementation.

Nous avons également commencé une réflexion commune sur les recommandations de l’ANIA relatives à l’étiquetage volontaire des allergènes

Diffusion du document

Le document a été imprimé par l’ANIA en 30.000 exemplaires :

- Les dépliants peuvent être commandés, par lots de 50 exemplaires, auprès de l’ANIA [1] ; les services consommateurs des entreprises ayant participé au projet disposent également d’un certain nombre d’exemplaires.

- Les personnes qui adhérent à l’une des associations [2], disposent gratuitement du document auprès de leur association - certaines associations demandent l’envoi d’une enveloppe timbrée, il faut contacter le bureau de votre association.

- Les professionnels de santé adhérant au CICBAA [6] en recevront un exemplaire accompagné d’un bon de commande.

Sur internet

Les deux documents (Dépliant et fiche se téléchargent sur le site de l’ANIA, ( http://www.ania.net/ ) où se trouve également le communiqué de presse et un bon de commande pour des commandes par lots de 50 fiches.

Le dépliant et la fiche seront disponibles sur les sites internet des associations participantes.

Dès maintenant, dépliant et fiche sont téléchargeables un seul fichier PDF (59 ko) sur le site de l’AFPRAL http://www.afpral.asso.fr/  :

Pour le groupe de travail,
au nom des associations de personnes allergiques,

Zoltan Zalay, AFPRAL

le 28 avril 2003


[1ANIA - Association Nationale des Industries Alimentaires - 155, boulevard Haussmann, 75008 PARIS - Tél. : 33 (0)1 53 83 86 00 ? Fax : 33 (0)1 4561 96 64 - http://www.ania.net/

[2AFDIAG - Association Française des Intolérants Au Gluten = 2, rue de Vouillé - 75015 PARIS - Tél. : 01 56 08 08 22 - Fax : 01 56 08 08 42 ; http://www.afdiag.org/

[3AFPADA - Association Française des Personnes atteintes de Dermatite Atopique = 10 rue de la paix - 75002 PARIS Tél. : 01 6065 7905 ; http://www.afpada.net

[4Association française des polyallergiques = Maison des Associations - 2 bis, rue du Château - 92200 NEUILLY SUR SEINE Tél. : 01 4722 9900 ; http://www.polyallergiques.asso.fr

[5AFPRAL - Association Française pour la Prévention des Allergies = B.P. 12 / F 91240 SAINT MICHEL SUR ORGE. Tél. : 01 48 18 05 84 ; Fax : 01 48 18 06 14 ; http://www.prevention-allergies.asso.fr

[6CICBAA (Cercle d’investigations cliniques et biologiques en allergologie alimentaire) - Service de Médecine D - Médecine interne, Immunologie Clinique et Alergologie - Hôpital Central - 29, av. de Lattre de Tassigny - 54035 NANCY CEDEX. ; http://www.cicbaa.com/

[4