L’asthme du boulanger en 3-D !
L’asthme du boulanger est une maladie professionnelle bien connue due à une allergie aux farines de céréales et particulièrement à la farine de blé. Les auteurs de cette étude ont cherché à préciser l’implication de la protéine de transfert des lipides du blé dans cet asthme. La protéine de transfert de lipides du blé est un allergène majeur de l’asthme du boulanger. : Arantxa Palacin, (…)