Les scientifiques s’efforcent de fabriquer des aliments sans protéines allergisantes en "manipulant" les gênes des plantes.
Ils cherchent à fabriquer du soja, des cacahuètes, des graminées transgèniques sans les protéines allergisantes.
Les allergiques alimentaires pourraient, de nouveau, consommer ces aliments.
Mais les chercheurs en sont encore au tout début de cette découverte, qui pourrait encore attendre de 7 à 10 ans.
La question que l’on peut se poser reste, tout de même : les allergiques ne vont-ils pas se sensibiliser à ces nouvelles protéines ?
