Nos partenaires de futura science publient cette semaine un excellent article sur l’arachide (cacahuète) et son retentissement en matière de santé public aux Etats Unis.

Ils insistent sur les risques et l’importance liée à cette "nouvelle épidémie" avec des allergies croisées finalement assez fréquentes :
"Selon les résultats de plusieurs études menées par la Mount Sinai School of Medicine de New York, 35% de ces enfants développent des allergies à différentes sortes de noix, sans doute en raison d’une ressemblance au niveau des protéines allergéniques. "

Il est effectivement temps de prendre en compte sérieusement ces problèmes !