Plus simple.
Jusqu’ici, lorsque l’on dépistait une allergie à l’œuf, la consigne était d’éviter tout contact avec l’aliment sous quelque forme que ce soit. Eviter l’œuf même caché, lire les étiquettes, mettre en place un Projet d’Accueil Individualisé (PAI) pour l’école et les garderies… étaient le quotidien des mamans d’allergiques. Les allergologues pensaient que le fait d’éliminer tout contact (…)