L’ECARF (European Centre for Allergy Research Foundation) est une fondation à but non lucratif d’origine allemande qui a décidé d’allouer chaque année un prix pour une étude scientifique particulièrement novatrice.

C’est une étude qui avait attiré notre attention qui est sélectionnée : il s’agissait de déterminer si l’usage des anti-acides pouvait être source d’une plus forte allergènicité de l’aliment.

Cette étude est donc lauréate de ce concours et le prix a été remis lors de l’Arbeitsgemeinschaft Dermatologische Forschung (ADF ; Dermatological Research Association) qui s’est déroulé les 3-5 mars 2005 à Innsbruck.

Cette association a pour but d’augmenter la connaissance sur les allergies en Europe.