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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Allergènes abonnés aliment article professionnel

11 octobre 2012 · Dr Stéphane Guez

Il faut interpeller notre premier ministre : des gens sont franchement très allergiques au « blé », faudrait en faire plus vite disparaitre toute trace !!

La détection d’IgE vis-à-vis de la sous-unité spécifique de haut poids moléculaire du gluten par un recombinant est utile pour diagnostiquer l’anaphylaxie au blé dépendante de l’effort en complément des IgE vis-à-vis du recombinant de l’oméga5gliadine. : H. Takahashi, H. Matsuo, Y. Chinuki, K. Kohno, A. Tanaka, N. Maruyama and E. Morita, dans Clinical & Experimental Allergy, 2012 (42) (…)

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Allergènes abonnés aliment ALLERGIE ALIMENTAIRE

5 octobre 2012 · Dr Stéphane Guez

Comptine allergologique déprimante : l’IgE est en haut qui fait de l’allergie, l’IgG est en bas…et fait aussi de l’allergie !!

Lait de vache (LV) et IgA et IgG spécifiques de l’ovalbumine chez des enfants avec un eczéma : un taux bas d’IgG4 spécifiques de la béta-lactoglobuline est associé à une allergie au lait de vache. : Savilahti, E. M., Viljanen, M., Kuitunen, M. and Savilahti, E. (2012), Cow’s milk and ovalbumin-specific IgG and IgA in children with eczema : low β-lactoglobulin-specific IgG4 levels are (…)

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Allergènes abonnés aliment ALLERGIE ALIMENTAIRE

28 septembre 2012 · Dr Stéphane Guez

Oups : prévenir les allergies peut s’avérer mortel !!

Réactions anaphylactiques aux probiotiques. Allergènes du lait de vache et œuf de poule dans des composants de probiotiques. : Martín-Muñoz, M. F., Fortuni, M., Caminoa, M., Belver, T., Quirce, S. and Caballero, T. (2012), Anaphylactic reaction to probiotics. Cow’s milk and hen’s egg allergens in probiotic compounds. dans (( Pediatric Allergy and Immunology. doi : (…)

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Maladies aliment article grand public Libre

27 septembre 2012 · Dr Geneviève DEMONET

Le Kénacort° n’est toujours pas mort !

L’immunothérapie spécifique peut réduire fortement le besoin en corticoïdes systémiques dans la rhinite allergique : Aasbjerg K, Torp-Pedersen C, Backer V. Specific immunotherapy can greatly reduce the need for systemic steroids in allergic rhinitis. dans Allergy 2012 ; DOI:10.1111/all.12023. Contexte : Plus de 400 millions de personnes dans le monde ont une rhinite allergique ce qui a (…)

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Allergènes abonnés aliment article professionnel

26 septembre 2012 · Dr Alain Thillay

Syndrome LTP, un syndrome hispanique !

Syndrome de la protéine de transfert lipidique : caractéristiques cliniques, effets des cofacteurs et profil de la sensibilisation aux plantes alimentaires et aux pollens. : M. Pascal, R. Muñoz-Cano, Z. Reina, A. Palacín, R. Vilella, C. Picado, M. Juan, J. Sánchez-López, M. Rueda, G. Salcedo, A. Valero, J. Yagüe and J. Bartra, dans Clinical & Experimental Allergy, 2012 (42) 1529–1539. (…)

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