En bref... : L’Angleterre demande un avis sur l’étiquetage des aliments

par le Dr Philippe Auriol

7 septembre 2005

L’agence anglaise de l’alimentation vient de publier une demande d’avis au sujet de l’étiquetage des allergènes présents dans les aliments.

En voici le texte traduit en français : L’agence fait un tour de table au sujet des bonnes pratiques à avoir dans le contrôle des allergènes alimentaires.

Concernant principalement les petites et moyennes entreprises, le guide se concentre particulièrement sur l’éviction des contaminations croisées et l’usage d’un étiquetage approprié. Son contenu est le résultat du travail des entreprises de l’agro-alimentaire et des groupes de consommateurs.

La légisaltion exigeant l’étiquetage des ingrédients allergèniques sera applicable au mois de novembre de cette année mais il n’y a actuellement pas de statut permettant d’indiquer la possibilité de contamination allergènique croisée le long de la chaîne de production.

L’objectif de ce guide de bonnes pratiques est jsutement de mettre en place les principes généraux au sujet des contrôles pouvant être effectués pour des allergènes spécifiques dans différentes situations. Cette consultation se poursuit jusqu’au six décembre 2005.

Le guide de bonne pratique de nos amis Anglais est consultable sur le lien de la brève.

source

Guide de bonne pratique pour éviter la contamination allergènique croisée

reference :

http://www.allergique.org/spip.php?breve555

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