Ginseng et syndrome pollen-aliment : Pana g 1 (PR-10) allergène majeur enfin quantifiable
Chez certains allergiques aux pollens, manger du ginseng cru peut déclencher un “syndrome pollen-aliment” : démangeaisons, gêne de la gorge, parfois réactions plus fortes. Cette étude suggère qu’une protéine du ginseng, proche des allergènes PR-10 des fruits (comme la pomme) et des pollens (bétulacées), serait souvent en cause : Pana g 1. Les chercheurs montrent aussi qu’on peut désormais (…)