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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Allergènes aliment ALLERGIE ALIMENTAIRE atopie

14 novembre 2013 · Dr Stéphane Guez

Mère allaitante d’enfants allergiques : une consolation, elle peut se gaver « grave » d’allergènes !!

Rôle d’une éviction alimentaire maternelle et des taux d’IgA humaines du lait dans le développement des allergies au lait de vache chez l’enfant. : Kirsi M. Järvinen1,2,*, Jennifer E. Westfall1, Max S. Seppo2, Aisha K. James2, Angela J. Tsuang2, Paul J. Feustel3, Hugh A. Sampson2, Cecilia Berin2 dans Vol. 43 Issue 11 Clinical & Experimental Allergy Introduction : Le rôle des régimes (…)

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Maladies aliment atopie comprendre

12 novembre 2013 · Dr Bertrand Lovato

La frite dans le biberon, c’est tout bon !

Allaitement et diversification alimentaire et risque de survenue d’asthme ou de maladies atopiques chez les enfants de moins de 10 ans. : B. I. Nwaru, L. C. A. Craig, K. Allan, N. Prabhu, S. W. Turner, G. McNeill, M. Erkkola, A. Seaton and G. Devereux, dans Clinical & Experimental Allergy, 2013 (43) 1263–1273. Objectifs Comparer les données du régime alimentaire (durée de l’allaitement (…)

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Allergènes aliment comprendre DIAGNOSTIC Biologie

6 novembre 2013 · Dr Alain Thillay

In silico, pas chiche le pois !?

Identification des allergènes putatifs du pois chiche (Cicer arietinum) et de leurs réactivités croisées potentielles à l’aide d’une approche in silico. : Kulkarni A, Ananthanarayan L, Raman K. Food Engineering & Technology Department, Institute of Chemical Technology, Mumbai, India(1). dans Comput Biol Chem. 2013 Sep 17 ;47C:149-155. doi : 10.1016/j.compbiolchem.2013.08.003 Contexte (…)

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Allergènes aliment atopie comprendre

30 octobre 2013 · Dr Philippe Carré

Il faut parfois savoir bien s’« aRa h »er pour faire le bon diagnostic en allergologie !

Diagnostic moléculaire dans l’évaluation de l’allergie à l’arachide dans une région de faible prévalence. : Suratannon N, Ngamphaiboon J, Wongpiyabovorn J, Puripokai P, Chatchatee P. Component-resolved diagnostics for the evaluation of peanut allergy in a low-prevalence area. dans Pediatr Allergy Immunol 2013 : 24 : 665–670. Contexte : Les composants allergéniques majeurs de l’arachide, (…)

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Allergènes aliment comprendre manger

29 octobre 2013 · Dr Stéphane Guez

Des chercheurs japonais coquins déshabillent des crevettes pour notre plus grand plaisir.

Clonage moléculaire et expression fonctionnelle des protéines sarcoplasmique de la crevette. : Mita H, Koketsu A, Ishizaki S, Shiomi K. Source Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Minato-ku, Tokyo, 108-8477, Japan. dans J Sci Food Agric. 2013 May ;93(7):1737-42. doi : 10.1002/jsfa.5961 Introduction : Les protéines sarcoplasmiques de (…)

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