Apport diététique en anti-oxydants, sensibilisation allergique et maladies allergiques chez les jeunes enfants : S. Patel, C. S. Murray, A. Woodcock, A. Simpson, A. Custovic
School of Translational Medicine, University of Manchester and NIHR Translational Research Facility in Respiratory Medicine, University Hospital of South Manchester NHS Foundation Trust, Manchester, UK
dans Allergy
Volume 64 Issue 12, Pages 1766 - 1772
– Contexte :
- La prévalence des maladies allergiques a augmenté dans les dernières décennies.
- L’étiologie reste peu claire mais résulte probablement d’un changement du mode de vie et/ou de l’environnement.
- On a suggéré que la diminution de la prise d’anti-oxydants, conséquence de la baisse de la consommation de fruits frais et de légumes, pourrait être une cause possible.
– Objectifs :
- Examiner si la prise diététique d’anti-oxydants à l’âge de 5 ans était reliée à l’atopie à l’âge de 5 et 8 ans parmi les enfants d’une cohorte de naissance non sélectionnée.
– Méthodes :
- Les enfants ont été suivis depuis la naissance.
- Les parents ont complété un questionnaire respiratoire validé et on a réalisé des prick-tests cutanés à l’âge de 5 et 8 ans.
- Les taux sériques d’IgE ont été mesurés à l’âge de 5 ans.
- A l’âge de 5 ans, la prise d’anti-oxydants a été évaluée à l’aide d’un questionnaire semi-quantitatif de fréquence des aliments (QFA).
- La prise de nutriments et d’aliments riches en vitamines anti-oxydantes A, C et E a été analysée à l’aide d’un programme informatique.
– Résultats :
- Huit cent soixante et un enfants ont complété à la fois les questionnaires respiratoires et QFA.
- La prise de bêta carotène était associée à une réduction du risque de sensibilisation à l’âge de 5 ans [0.80 (0.68–0.93)] et de 8 ans [0.81 (0.70–0.94)].
- De plus, la prise de bêta carotène était associée de façon négative aux taux sériques d’IgE totales (P = 0.002).
- La prise de vitamine E était associée à une augmentation du risque de sensibilisation seulement à l’âge de 5 ans [1.19 (1.02–1.39)].
- Aucune association n’a été mise en évidence entre la prise d’anti-oxydants et les sifflements ou l’eczéma.
– Conclusion :
- L’augmentation de la prise de bêta carotène était associée à une réduction du risque de sensibilisation allergique et à des taux plus bas d’IgE totales chez les enfants de 5 ans et 8 ans.
- Les anti-oxydants alimentaires pourraient jouer un rôle dans le développement de la sensibilisation allergique.