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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Allergènes abonnés aliment article grand public

27 juin 2002 · Dr Alain Thillay

Une allergie pour les riches : l’allergie au caviar.

Travail pratiqué par deux équipes, l’une danoise, l’autre autrichienne, qui démontre un cas d’allergie vraie au caviar. Anaphylaxie au caviar russe Béluga. : Eva Untersmayra Margit Focke Tamar Kinaciyan Lars K. Poulsen dans JACI June 2002, part 1 • Volume 109 • Number 6 Il s’agit du premier cas rapporté d’anaphylaxie au caviar Béluga. Jusqu’alors, le caviar n’a jamais été considéré (…)

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Allergènes abonnés aérien aliment

26 juin 2002 · Dr Isabelle Bossé

Tester les lipoprotéines de l’armoise serait un moyen diagnostic fiable dans les allergies aux rosacées .

Les auteurs démontrent dans cette étude que les lipoprotéines des rosacées et de l’armoise sont similaires et permettent un diagnostic in vivo d’allergie aux fruits. Exemples de réactivité aux lipoprotéines d’aliments végétaux et à l’armoise : une étude in vivo. : Garcia-Selles FJ, Diaz-Perales A, Sanchez-Monge R, Alcantara M, Lombardero M, Barber D, Salcedo G, Fernandez-Rivas M dans Int (…)

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Pratique abonnés aliment article grand public

17 juin 2002 · Dr Isabelle Bossé

Les allergiques dans la jungle du super marché

Malgré l’augmentation des allergies alimentaires, la médiatisation dont elle est le sujet, il semble que la lecture des étiquettes reste un exercice compliqué et périlleux pour les parents d’enfants allergiques. Interprétation des étiquettes des aliments par les parents d’enfants allergiques alimentaires. : Preeti Joshi Shideh Mofidi Scott H. Sicherer dans JACI June 2002, part 1 • Volume (…)

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Maladies abonnés aliment article grand public

14 juin 2002 · Dr Fabienne Rancé

Diagnostic de l’allergie alimentaire en pratique

Le Dr Fabienne Rancé du CHU de Toulouse récapitule les données concernant le diagnostic de l’allergie alimentaire. La fréquence des allergies alimentaires a doublé en 5 ans et celle des urgences allergiques a été multipliée par cinq au cours des quinze dernières années. Il est donc capital d’informer non seulement le milieu médical et paramédical, mais aussi le grand public. L’allergie (…)

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Maladies abonnés aliment article professionnel

14 juin 2002 · Dr Fabienne Rancé

Diagnostic de l’allergie alimentaire : Savoir plus.

Pour ceux qui veulent entrer au coeur du sujet et tout savoir. EPIDEMIOLOGIE L’allergie alimentaire est prouvée dans seulement 2 à 4% des cas. L’allergie alimentaire est plus fréquente chez l’enfant que chez l’adulte. L’allergie alimentaire apparaît dans les trois quart des cas avant l’âge de 15 ans. La fréquence des allergies alimentaires a (…)

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