·
Dr Stéphane Guez
Les anglais allergiques au kiwi ne roulent ni à droite ni à l’actinidine.
Des études publiées ont montré que l’allergène majeur du kiwi deliciosa serait Act c 1, une protéase papïne-like. On devrait donc puisque c’est un allergène majeur, démontrer une allergie à Act c 1 chez la majorité des patients allergiques au kiwi. Cette étude sur une population anglaise montre malheureusement que non… Allergie au kiwi : l’actinidine n’est pas un allergène majeur en (…)
lire la suite
2164 lectures
