Les boulangers nous prennent-ils pour une cloche en se roulant dans la farine ?
Les allergies respiratoires sont fréquentes chez les ouvriers en boulangerie. Des études ont montré une association entre niveau d’exposition et sensibilisation. Mais la forme des courbes exposition/réponse est mal caractérisée, avec parfois des aspects non linéaires en cloche. Les auteurs ont voulu le vérifier et l’expliquer. Exposition à la farine et prévalence de la sensibilisation et (…)