Persistance d’allergènes d’arachide sur la surface d’une table. : Corresponding author : Wade TA Watson wade.watson@iwk.nshealth.ca
dans Allergy, Asthma & Clinical Immunology 2013, 9:7 doi:10.1186/1710-1492-9-7
– Contexte :
- Le diagnostic de l’allergie à l’arachide a un impact majeur sur la qualité de vie des individus.
- L’exposition, même à de petites quantités d’arachide, peut déclencher des réactions graves.
- Les produits de nettoyage ordinaires sont capables de supprimer facilement les allergènes d’arachide sur des surfaces comme le dessus des tables.
- Les parents d’enfants allergiques à l’arachide demandent souvent si les allergènes d’arachide sont susceptibles de persister sur les surfaces si elles n’ont pas été nettoyées.
– Objectif :
- Le but de cette étude était de déterminer la persistance des allergènes d’arachide sur la surface d’une table classique au fil du temps.
– Méthodes :
- Cinq ml de beurre de cacahuète ont été uniformément étalés sur une surface de 30,5 cm par 30,5 cm d’une table recouverte d’une matière non poreuse (plastique stratifié).
- Cinq zones de cette même surface ont été préparées de la même manière.
- La table a été conservée dans un bureau de l’hôpital, à température ambiante et à éclairage ambiant.
- Aucun nettoyage n’a été effectué pendant 110 jours.
- Des échantillons ont été prélevés à intervalles réguliers au niveau des différentes zones à chaque fois.
- Un ELISA monoclonal basé sur l’allergène d’arachis hypogaea 1 (Ara h 1), plage de détection de 1,95 à 2000 ng/ml, a été utilisé pour évaluer les allergènes d’arachide sur la surface de la table.
– Résultats :
- Au départ, il n’y avait pas d’allergène Ara h 1 détectable.
- Immédiatement après l’application et pendant 110 jours de collecte, Ara h 1 a été retrouvé à chaque fois qu’un échantillon était prélevé.
- Il n’y avait pas de dégradation évidente de l’allergène au fil du temps.
- Le nettoyage actif de la surface contaminée avec une lingette de nettoyage commerciale a permis de supprimer toute détection de l’allergène Ara h 1.
– Conclusions :
- L’allergène d’arachide est très robuste.
- L’Ara h 1 a été détecté sur la surface de la table pendant 110 jours.
- Le nettoyage actif des surfaces contaminées par l’arachide a permis d’ôter les résidus d’arachide et l’allergène.
- Le nettoyage régulier des surfaces avant et après les repas devrait être renforcé par mesure de sécurité pour toutes les personnes allergiques à l’arachide.