Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 1 03 2025 par
Dr Philippe Auriol
Podcast : allergie à l’arachide
L’allergie à la cacahuète, également appelée allergie à l’arachide, concerne environ 1% des Européens. De 0,5 à 1% des adultes et de 1 à 2% des enfants. Ce podcast vous emmène découvrir ce que vous devez savoir sur cette maladie. Vous trouverez ici la retranscription si vous préférez le texte.
Aujourd’hui, nous allons parler de l’allergie à l’arachide qui est également connue sous le nom (…)
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article du 25 02 2025 par
Dr Philippe Auriol
Le sésame s’ouvre enfin et il a du génie
L’allergie au sésame est une source de curiosité pour les chercheurs en allergologie et il fait d’ailleurs parti des allergènes émergents que les allergologues souhaiteraient voir ajouté à la liste de déclaration obligatoire. Très étudié dans ses allergènes par plusieurs études (et celle-ci]), sa montée en puissance est suivie depuis plus de vingt ans.
Il faut noter dans cette étude (…)
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article du 16 05 2016 par
Dr Alain Thillay
Allergie croisée pollen-aliment : vive la molécule !
Nous connaissons tous les allergies croisées entre pollens et aliments. D’une manière générale, le diagnostic moléculaire de l’allergie est de grand intérêt dans l’analyse des allergies croisées. Cet intérêt est particulièrement précieux dans le cadre des allergies croisées entre les pollens, diagnostic du ou des pollens impliqués dans les manifestations du patient ce qui permet de déterminer (…)
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article du 11 05 2016 par
Dr Stéphane Guez
Un extrait d’œuf hydrolysé sans danger et efficace : le plus difficile est d’hydrolyser la poule !!
Les auteurs ont étudié l’intérêt d’une préparation hydrolysée d’œufs dans l’immunothérapie orale d’enfants allergiques à l’œuf. Ils démontrent la sécurité d’administration de ces extraits. Si l’évaluation finale n’est pas significative, il y a un plus grand nombre d’enfants devenus tolérants dans le groupe traité.
Ce travail de nos amis grecs est très intéressant et ouvre des perspectives (…)
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article du 1 04 2016 par
Dr Alain Thillay
Au sud, il y a le soleil mais aussi la LTP !
Chaque jour, les nouveaux outils du diagnostic de l’allergie moléculaire permettent des progrès dans la pratique de l’allergologie. Ainsi, cette équipe de chercheurs italiens a évalué le risque lié à l’allergie à la pêche dans deux populations, Italie du sud, Italie du nord-est, dont les membres étaient tous positifs à Pru p 3 (LTP) en mesurant l’IgE réactivité vis-à-vis de la PR-10 et de la (…)
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article du 16 02 2016 par
Dr Stéphane Guez
Etude sur l’allergie à l’œuf en Europe à ne pas confondre avec l’allergie aux « crânes d’œuf » européens.
Les auteurs ont analysé les données d’une étude de suivi, prospective à travers l’Europe, concernant l’incidence de l’allergie à l’œuf.
Les résultats montrent une incidence faible de 1.23% avec cependant selon les pays des variations multipliées ou divisées par 2. La moitié des enfants perdent cette allergie à 1 an après le diagnostic.
Ce travail épidémiologique confirme les données (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum