Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 19 02 2015 par
Dr Stéphane Guez
Allergie alimentaire : qui l’eut cru ? Cuit c’est comme cru mais en plus chaud.
Les auteurs ont étudié les effets de la chaleur sur certaines allergènes alimentaires : oeuf et lait, ainsi que sur la nature de l’épitope de liaison des IgE spécifiques des enfants qui restent allergiques à ces aliments cuits.
Les caséines sont, avec l’ovomucoïde, les allergènes impliqués dans cette forme d’allergie.
Ce travail confirme des données déjà connues concernant la (…)
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article du 11 02 2015 par
Dr Philippe Carré
L’âge n’attend pas le nombre des années dans l’allergie à l’arachide.
Cette étude représente une analyse moléculaire de quantification de la concentration d’IgE à l’arachide par la méthode ImmunoCAP, chez 15O sujets recrutés dans différentes régions européennes à partir de l’étude d’allergie alimentaire EuroPrevall, dont 68 allergiques à l’arachide ; 47 d’entre eux ont acquis leur allergie avant l’âge de 14 ans.
Les principales données montrent : une (…)
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article du 27 01 2015 par
Dr Bertrand Lovato
Qui a peur de l’arachide ?
Cette étude canadienne a tenté d’analyser le mode de diagnostic d’allergie à l’arachide et les conduites d’éviction dans la fratrie de patients allergiques à l’arachide. Les patients ont été sélectionnés à partir du registre canadien d’allergie à l’arachide. L’évaluation s’est faite sur questionnaires patients.
Il en ressort que 13,6% des frères et sœurs d’allergiques à l’arachide n’ont (…)
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article du 14 01 2015 par
Les cacahuètes chimiques c’est bien meilleur !
Cette étude d’une équipe néerlandaise partait du principe qu’en utilisant une conglutine (Ara h2, albumine 2S) modifiée chimiquement pour l’utiliser en immunothérapie allergénique chez les patients allergiques à l’arachide permettrait de réduire les effets indésirables de ce traitement.
Chez des patients allergiques à l’arachide, il a été étudié le taux d’IgE, d’IgG1, d’IgG4, la (…)
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article du 5 01 2015 par
Dr Stéphane Guez
TPO à l’arachide négatif : dur, dur, l’enfant n’en fait qu’à sa tête !!
Dans ce travail rétrospectif les auteurs ont chiffré les échecs d’une reprise alimentaire de l’arachide à domicile après un TPO négatif.
32% des enfants sont concernés, avec principalement 2 causes : le refus alimentaire persistant de l’enfant vis-à-vis de l’arachide et la réapparition de symptômes lors de la reprise alimentaire.
Ce travail clinique est très intéressant et vient confirmer (…)
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article du 12 12 2014 par
Dr Céline Palussière
Plus c’est petit, plus c’est allergique (à la noisette).
L’allergie aux fruits (dont les fruits à coque) chez l’adulte est très souvent liée à une réaction croisée avec le pollen de bouleau.
L’allergie aux fruits à coque de l’enfant est le plus souvent due à une réactivité vis à vis des protéines de stockage, qui induisent des réactions plus sévères.
Les jeunes enfants n’ayant pas encore eu beaucoup de temps pour se sensibiliser aux pollens (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum