L’allergie alimentaire n’est pas la plus fréquente des allergies, ni la plus dangereuse. Pourtant, c’est celle qui préoccupe souvent le plus les malades.

Plusieurs explications à ceci : elle nécessite une attention quotidienne lors d’une activité naturelle : manger… ; lorsqu’elle est grave, elle peut conduire au décès brutal, les allergologues sont encore loin de proposer des solutions simples ou des traitements efficaces,

Fort heureusement, l’allergie alimentaire est l’objet de beaucoup de recherches.
Lors d’une téléconférence organisée en Amérique du Nord sur l’allergie à l’arachide, le Dr Hugh A. Sampson disait au sujet de la parution de 7 articles sur l’allergie alimentaire dans le JACI de juillet : "qu’il était rare de voir dans une seule édition d’un journal médical 7 articles sur l’allergie alimentaire. Lorsque j’ai débuté ma carrière il y a 20 ans, c’est à peu près 7 articles par année qu’il y avait sur l’allergie à l’arachide."

Les allergologues sont conscients de l’importance de ce problème et y consacrent beaucoup de temps de formation. Comme lors du congrès organisé sur l’allergie alimentaire par le Pr. D.A. Moneret-Vautrin fin septembre prochain où ils ne manqueront pas de se rendre en masse.

Recherche et formation nous permettront de mieux soulager nos malades.