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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Allergènes abonnés aliment article grand public

2 décembre 2002 · Dr Alain Thillay

Les enfants allergiques alimentaires sont plus petits !

Les allergies alimentaires ont-elles des conséquences sur les apports nutritionnelles et la croissance ? Cette étude américaine attire notre attention sur l’importance de la prise en charge globale de l’enfant allergique alimentaire : diagnostic de l’allergie bien sûr, mais aussi évaluation nutritionnelle et correction des apports. Les allergies alimentaires de l’enfant affectent la (…)

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Maladies abonnés aliment article professionnel

30 novembre 2002 · Dr Isabelle Bossé

Patch tests alimentaires plus sensibles que les prick tests.

Dans cette étude les auteurs ont comparé le « rendement » des patchs et des prick-tests comparativement à un test de provocation ouvert chez des enfants de moins de 2 ans souffrant d’une dermatose allergique. Ils ont étudié la sensibilité et la spécificité des deux méthodes. Efficience diagnostique des patch tests et prick tests dans le diagnostic d’allergie alimentaire chez le jeune (…)

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Allergènes abonnés aliment article professionnel

30 novembre 2002 · Dr Alain Thillay

Quel rapport entre soja et bouleau ?

L’allergie au pollen de bouleau est bien connue, commune et souvent accompagnée d’une allergie croisée aux Prunacées (pomme, cerise, prune, pêche…). Les auteurs de cette étude tentent de montrer que les réactions allergiques dues au soja chez des patients allergiques au pollen de bouleau est une réaction croisée bouleau/soja. Syndrome allergique oral sévère et réactions anaphylactiques dus (…)

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Allergènes abonnés aliment article grand public

15 novembre 2002 · Dr Alain Thillay

L’allergie à l’arachide chez l’enfant est-elle plus fréquente qu’avant ?

L’allergie à la cacahuète est fréquente. Mais qu’en est-il des variations de la prévalence de cette allergie ? L’étude comparative de données issues de deux cohortes, l’une suivie à partir de 1989 et l’autre concernant des enfants nés entre 1994 et 1996, dans l’Ile de Wight, permettra-t-elle de conclure ? Augmentation de la prévalence de l’allergie à l’arachide chez les enfants : données (…)

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Maladies abonnés aliment article grand public

13 novembre 2002 · Dr Stéphane Guez

Du lait frais, un bon oeuf de ferme et un peu de soja : « miam », c’est comme ça que j’aime les tests cutanés !

La pratique des tests cutanés est un des fondements de l’exploration allergologique. Pour le diagnostic d’allergie alimentaire les extraits commerciaux ne semblent pas toujours très fiables. Les auteurs de cette étude comparent des tests réalisés avec des extraits commerciaux et avec des extraits d’aliments natifs. Comparaison des résultats de prick-tests réalisés avec des extraits natifs (…)

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