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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Sciences abonnés aliment article professionnel

3 octobre 2002 · Dr Stéphane Guez

Plus fort que le rubik’s cube : les allergies croisées, le nouveau casse tête à la mode des allergologues ! !

L’allergie croisée est un sujet bien compliqué. Ici les auteurs montrent la réalité de l’allergie croisée secondaire aux protéines de transfert des lipides et les réactions cliniques croisées pouvant alors survenir pour ces patients entre des aliments pourtant non liés sur le plan botanique. Réaction croisée immunologique entre protéines de transfert des lipides d’aliments dérivant des (…)

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Pratique aliment article grand public Libre

1er octobre 2002 · Mme Jacqueline Stockli

Nouveau site Internet sur l’allergie et l’anaphylaxie

La naissance d’un site Internet sur l’allergie n’est pas rare. Ce qui l’est plus c’est que celui-ci se veut réunir plusieurs associations de plusieurs pays du monde. Par contre, il est en anglais. FOOD ALLERGY & ANAPHYLAXIS ALLIANCE Cette alliance regroupe plusieurs associations à travers le monde qui travaillent à la cause des allergies alimentaires. La liste de ces associations (…)

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Pratique aliment article grand public Libre

30 septembre 2002 · Mme Myriam Leroy

Les pâtes à tarte de Myriam

Nous avons toujours besoin de nouvelles recettes, pour varier le plaisir des papilles de nos enfants allergiques. En voici de nouvelles....faciles, pratiques et succulantes, les pâtes à tarte ! PATE A TARTE LEGERE sans oeufs,sans arachide *200g de farine *100g de fromage blanc à 0% *3 càc d’huile de tournesol *1/2 sachet de levure chimique Préchauffer le four th5 (150°c) Versez la (…)

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Allergènes abonnés aliment article grand public

24 septembre 2002 · Dr Stéphane Guez

Coucou les allergiques à l’oeuf, voici le temps du vaccin contre la grippe : on pique ou on pique pas ?

Cette étude aborde un problème fréquent : celui de la vaccination par des produits contenant de l’ovalbumine chez des enfants ayant des antécédents d’allergie à l’œuf. Peut-on réaliser cette vaccination sans risque ? Réaction immédiate après administration du vaccin contre la grippe chez des patients avec un CAP-RAST positif au blanc d’œuf. : Kawahara H, Morisawa Y, Katunuma T, Ohya Y, (…)

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Maladies abonnés aliment article grand public

23 septembre 2002 · Dr Alain Thillay

L’allaitement maternel : un bon moyen de rendre les enfants allergiques.

Cette étude de cohorte comptant 1037 enfants remet en cause le sacro-saint effet bénéfique protecteur de l’allaitement maternel à l’encontre des maladies allergiques et de l’asthme. Pour ces auteurs, l’augmentation de la prévalence des manifestations de l’atopie est corrélée à l’augmentation de celle de l’allaitement maternel. Rôle protecteur de l’allaitement maternel à l’encontre de (…)

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