L’allergie professionnelle est un chapitre majeur de l’allergie, mais difficile et mal connu. De nombreuses données et outils diagnostics doivent être réévalués. Ainsi, le RAST au pin permet-il réellement de dépister les travailleurs du bois ayant des manifestations respiratoires au contact de la poussière de bois ?
Seulement quelques travailleurs exposés aux poussières de bois sont (…)
Le tabagisme est avec l’alcoolisme la toxicomanie la plus répandue. Les interdictions de fumer sont fréquentes aux Etats-Unis, tout particulièrement dans les lieux publics. Les américains sont-ils respectueux de ces règles ? Ont-ils pris conscience du danger que représente le tabagisme passif pour leurs enfants ?
Attitudes et pratiques des adultes américains concernant les restrictions du (…)
Mme Jacqueline Stockli vit au Canada. Ce pays en grande majorité anglophone est aussi habité par des francophones qui sont le plus souvent bilingues. Ils ont donc accès à la puissante information nord-américaine et ses moyens qui n’ont rien à voir avec ceux utilisés dans la vieille Europe. Ainsi, voici le compte-rendu d’une téléconférence sur l’allergie à l’arachide. Le principe : vous appelez (…)
Une nouvelle recette de Marie-José Bettez, originale, inédite et surtout accessible aux allergiques aux allergènes suivants : œuf, lait, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, bœuf, poulet. Sauce express au chocolat
Sans : oeuf, lait, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, bœuf, poulet.
Préparation : moins de 5 min - (…)
Les procédés modernes en boulangerie et pâtisserie conduisent à l’utilisation d’allergènes potentiels sous des formes parfois inattendues. Il en est ainsi des différentes formes de présentation des œufs, sous forme liquide et en aérosol. Existe-il un risque de sensibilisation chez les boulangers ? et sous quelles formes se manifeste cette allergie ?
Les protéines du blanc d’œufs , (…)
