Au programme :

8h45 à 12h30 : conférences et tables rondes

Introduction - Philippe Amouyel, Directeur Général de l’Institut Pasteur de Lille

Epidémiologie de l’allergie alimentaire en France et dans le Nord - Sébastien La Vieille, Derns, AFSSA - Maisons-Alfort

L’allergie alimentaire : causes et conséquences - Claude André, Département Scientifique et Médical, Laboratoires Stallergènes SA - Antony

Diagnostic et traitement de l’allergie alimentaire - Fabienne Rancé, Service de Pneumologie Pédiatrique, Hôpital Purpan - Toulouse

Modification de l’allergénicité des produits alimentaires par les nouvelles technologies industrielles -Christian Sanchez, Laboratoire de physico-chimie et génie alimentaires, ENSAIA-INPL - Nancy

L’allergie à l’arachide - Catherine Quequet, Cabinet d’allergologie - Amiens

Les allergènes alimentaires et les IAA : réglementation, étiquetage,… Table ronde animée par Luc Hossepied, journaliste . Avec la participation de : Loïc Meunier, Nutrinov - Rennes - Maître Didier Legoff, Société d’Avocats Le Pen - Paris - Thierry Geslain, ANIA - Paris - Caroline Morice, Association française des polyallergiques Victor - Neuilly

14h00 à 15h30 : ateliers à thèmes (au choix)

Atelier 1 : Aspects légaux liés à l’intervention en cas de réaction allergique - Responsabilités respectives dans les établissements scolaires Pierre Taudou, Inspection Académique - Aix en Provence-Marseille

Atelier 2 : Recommandations pour la femme enceinte et allaitante et diversification alimentaire chez le nourrisson Dominique Turck, Hôpital Jeanne de Flandres, Département de Pédiatrie - Lille

Atelier 3 : La prise en charge des enfants en milieu scolaire : les projets d’accueil individualisé Marie-Claude Romano, Ministère de l’Education Nationale, Service Enseignement Scolaire - Paris

Atelier 4 : Accueil et intégration dans la société des personnes souffrant d’allergies alimentaires Zoltan Zalay, AFPRAL - Saint Michel sur Orge

15h30 à 16h30 : Synthèses - Débat - Recommandations et pistes d’action - Conclusion par Jean-Michel Lecerf

Pour toute information complémentaire et inscription, veuillez contacter :

Bénédicte Borgiès
Institut Pasteur de Lille
Service de Nutrition
1, rue du Professeur Calmette
BP 245
59019 LILLE CEDEX
Tél. : 03 20 87 71 07
Fax : 03 20 87 72 96
E-mail : Benedicte.Borgies@pasteur-lille.fr