Le projet de loi obligeant l’étiquettage en clair des différents constituants d’un aliment industriel est en passe d’être signé.

Les composés habituellement allergisants seront alors clairement indiqués en langage courant, et non plus par des codes incompréhensibles ou des appellations absconses. Par exemple, on ne lira plus semoule ou caséine mais blé ou lait de vache. Les indications seront portées de manière visible avec une couleur et une taille différente du reste du texte.

Les 8 allergènes retenus par le projet initial sont : arachide, noix, lait, oeuf, poisson, fruits de mer, soja et blé.

S’il arrive au bout de sa gestation, ce projet de loi permettra la première réelle innovation depuis la loi sur l’étiquettage des denrées alimentaires de 1990.

Allez l’Europe, on se dépèche...