Yahoo !, vous connaissez. Sur leurs pages "santé" aujourd’hui, une constatation : "Les allergies alimentaires en augmentation".

Cet article rappelle la constante augmentation de l’allergie alimentaire, en particulier dans les pays industrialisés, les signes les plus fréquents qui vont de l’œdème de Quincke à des maladies respiratoires telles que l’asthme et le rhume des foins.

Il est dit dans cet article que "Globalement, 30 à 60% des eczémas sévères, 20 à 70% des urticaires aiguës et 4 à 8% des asthmes sont d’origine alimentaire". Je me permettrais de dire que ces chiffres me paraissent élevés.
Mais par contre, vous trouverez un rappel des notions élémentaires du diagnostic de l’allergie.