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Les allergènes alimentaires sont bien sûr les aliments que nous mangeons, toutefois il existe des allergènes alimentaires involontaires : pollens présents dans le miel, allergie croisée avec un allergène aérien, syndrome oral simple, etc. Il est facile de se penser allergique à un aliment : on le le digère pas et on s’y croit allergique. Pourtant les problèmes d’intolérance alimentaire sont bien plus nombreux que les allergies.

Derniers articles aliment

Maladies abonnés aliment article grand public

15 août 2002 · Dr Alain Thillay

Une petite entorse à l’allaitement maternel en début de vie : pas de conséquence sur le risque allergique.

Étude néerlandaise dont le but est de rechercher les conséquences de l’expression de l’allergie chez des enfants recevant un allaitement maternel et qui en tout début de vie (lors des 3 premiers jours de vie) sont alimentés soit avec du lait de vache soit avec un placebo. Conséquence d’une exposition brève au lait de vache en période néonatale sur les symptômes de l’atopie pendant les 5 (…)

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Pratique aliment atopie Libre

14 août 2002 · Dr Philippe Auriol

Test à l’arachide, ou lorsque le parent voit trouble

Michèle Lamirand, présidente de l’afpada a écrit quelques petits contes vécus sur la vie des atopiques : voici Test à l’arachide, Ou, lorsque le parent voit tout trouble Tatiana est une très jolie atopique de 6 ans. Elle souffre beaucoup de son eczéma depuis ses premières semaines. Et sa maman souffre aussi de l’eczéma de sa fille. Elles arrivent dans un centre spécialisé sur la (…)

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Allergènes abonnés aliment article grand public

12 août 2002 · Dr Stéphane Guez

Nourrisson allergique ne pouvant être nourri au sein maternel : pas de lait de substitution à base de soja, mais des hydrolysats de protéines de lait de vache !

On discute depuis longtemps sur les bénéfices de l’alimentation au sein dans les familles à risque atopique élevé, avec actuellement un consensus pour recommander alors ce type d’alimentation. Mais il n’est pas toujours possible : il est donc souvent proposé de ne pas utiliser des laits à base de protéines de lait de vache mais plutôt une alimentation réputée hypoallergénique à base (…)

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Evènements aliment Libre manger

7 août 2002 · Dr Philippe Auriol

"Procédés industriels et allergénicité des aliments" club écrin

Programme du Club Agroalimentaire d’écrin Jeudi 24 octobre 2002 ESPCI (Ecole Supérieure de Physique et de Chimie Industrielles de la ville de Paris) Amphithéâtre Langevin 10, rue Vauquelin - 75005 Paris (métro : Censier-Daubenton) -9h15-9h30 Accueil 9h30-10h00 Ouverture de la réunion plénière : Les allergènes alimentaires et leurs modifications par les techniques agroalimentaires (…)

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Allergènes abonnés aliment article grand public

23 juillet 2002 · Dr Alain Thillay

Le chevreuil : bon à manger mais pas toujours sans risque...

Observation polonaise à propos d’un cas d’allergie au chevreuil avec symptômes cutanés et respiratoires. Rhinite et allergie de contact au chevreuil (Capreolus capreolus) chez un chasseur. : Spiewak R, Dutkiewicz J. dans Ann Agric Environ Med 2002 ;9(1):115-6 Le chevreuil (Capreolus capreolus) est un des gibiers mammifères les plus communs en Europe où des centaines de milliers de (…)

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