Podcast : "là où il y a de l’allergène, il y a du plaisir". Petite visite guidée des causes de l’allergie, ces molécules responsables des allergies
On ne fait pas « allergie à la cacahuète » ou « aux acariens » : nos IgE ciblent des allergènes précis et sur ces allergènes des épitopes, minuscules fragments. Comprendre ces familles change tout : la PR-10 (bouleau/pomme) fest détruite par la cuisson ; la LTP (pêche, pomme) y résiste ; Ara h 2/6 signale le risque d’anaphylaxie à l’arachide ; Der p 1 fragilise l’épithélium et aggrave (…)