Les recettes de Myriam

samedi 20 décembre 2003 par Mme Myriam Leroy5366 visites

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Les recettes de Myriam

Les recettes de Myriam

samedi 20 décembre 2003, par Mme Myriam Leroy

En cette période de fêtes de fin d’année j’ai le plaisir de vous faire partager des petites douceurs sucrées pour nos allergiques gourmands. La recette d’aujourd’hui est sans œuf, arachide, blé, soja ou lait de vache et pourtant il s’agit de délicieuses truffes au chocolat. Et demain je vous en donnerai une autre.

TRUFFES sans oeufs,arachide,blé, soja ou lait de vache selon la variante

 :

 Ingrédients : pour une cinquantaine de truffes,
* 500 g de chocolat noir riche en cacao (55 % au minimum) "sans"
* 100 g de beurre ou margarine végétale autorisée
* 125 g de crème liquide de vache ou de soja
* 60 g du sucre glace maison.

 Préparation :
* Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une petite tasse d’eau.
* Quand il pâlit et ramollit, tournez doucement.
* Retirez du feu et tout en tournant doucement ajoutez successivement la crème, la margarine ou le beurre et enfin le sucre glace.
* Mettre au réfrigérateur au minimum deux heures (possible de le préparer la veille).
* Après il n’y a plus qu’à rouler des petites cuillerées de pâte dans la main pour en faire des petites boules à passer dans le cacao.

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