Le CICBAA, Cercle d’Investigations Cliniques et Biologies en Allergies Alimentaires, nous informe qu’un industriel allemand commercialise une farine de blé enrichie avec 25% d’arachide pour fabriquer des pains spéciaux.

L’étiquetage de la composition des pains en boulangerie n’est pas obligatoire. Les allergiques risquent donc de consommer de l’arachide sans le savoir.

De plus, qu’en est il de la contamination des autres produits de la boulangerie ? Dans le fournil, sur les présentoirs et dans les entrepôts stockant la farine ?

N’hésitez pas à interroger votre boulanger.