Diabète : la faute au blé ?

mardi 18 février 2003 par la rédaction

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Diabète : la faute au blé ?

Diabète : la faute au blé ?

mardi 18 février 2003

Une protéine du blé déclencherait le diabète juvénile

Le docteur Fraser Scott, un chercheur d’Ottawa, a découvert qu’une
protéine du blé declencherait le diabète de type 1, qui touche les
enfants, en poussant le système immunitaire à s’attaquer à tort à
certaines cellules du corps.

Après avoir remarqué que les souris sous regime alimentaire strict sans
blé ne presentaient plus de signe de diabète et sachant que les enfants
qui développent le diabete de type 1 ont souvent la maladie coeliaque, qui
rend impossible la digestion du blé, le Dr Scott a decidé de s’interesser
à cet élément.

Il a commence par isoler la protéine du blé qui est la cause de la
maladie, avec l’aide de ses collegues Amanda MacFarlane et Karolina
Burghart. Puis, ils ont recherché les proteines du blé qui declenchaient
des réactions sur le système immunitaire. Enfin, ils ont réduit leur champ
de recherche à une protéine du blé qui endommageait les cellules du
pancreas, qui sécrète l’insuline.

Le diabete apparait lorsque le pancreas ne peut plus produire de
l’insuline - l’hormone qui aide les cellules a décomposer le sucre.
Si cette découverte se confirme, ce sera la première fois qu’une protéine
d’un aliment est la cause d’un type de diabète.

La prochaine etape sera de decouvrir quelle variété de blé contient des
protéines qui ne posent aucun probleme.

- Contacts : Fraser Scott, Autoimmune Disease Group/Diabetes, Molecular Medicine,Ottawa Health Research Institute, 501 Smyth Rd., Ottawa, Ontario K1H 8L6,Canada, tel : +1 613 737 8929, fax : +1 613 739 6189, e-mail : fscott@ohri.ca
Journal of biological chemistry

Source : BE Canada - Ambassade de France a Ottawa / Agence pour la Diffusion de l’Information Technologique (ADIT, http://www.adit.fr) - Abonnement gratuit par email : subscribe.be.canada@adit.fr


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