Etiquettage aux Etats unis

mardi 7 mai 2002 par la rédaction

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mardi 7 mai 2002

Le National Food Processors Associations, qui est un conglomérat de producteurs agro-alimentaires Américains prend position sur l’allergie alimentaire.

Dans un communiqué publié hier, le NFPA propose de retenir quatre lignes directrices pour aider les 6 à 7 millions d’Américains souffrant d’allergies alimentaires :
- Identifier dans leurs produits les allergènes responsables (selon eux) de plus de 90% des allergies alimentaires soit : crustacés, oeufs, poissons, soja, blé, arachides).
- Favoriser l’usage de termes usuels dans la communication vers le patient.
- Annoncer les allergènes majeurs lorsqu’ils sont partie intégrante volontaire de l’aiment.
- Etablir un "guide" pour la conduite à tenir en agro-alimentaire vis à vis des allergènes majeurs.

Il s’agit d’une initiative qui, bien qu’imparfaite, est déjà une résolution intéressante. Messieurs les Européens, à vous de jouer !


Voir en ligne : NFPA

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