Accueil du site > Pratique > Alerte au Lupin !

Alerte au Lupin !

dimanche 22 octobre 2006

Alerte lupin ! Du lupin dans les spéculoos

De la farine de lupin est présente dans des gâteaux traditionnels belges appelés "spéculoos". On les donne généralement à la St Nicolas ( 6 décembre) mais on en trouve toute l’année. La recette traditionnelle prévoit de la farine, du beurre (ou mg), de la cassonade et des épices (cannelle, gingembre, muscade). C’ést donc un des rares gâteaux autorisés à bien des enfants qu’ils soient allergiques au lait, oeuf, arachide, ou fruits à coques...
Le lupin est mentionné sur l’emballage des spéculoos de la marque "Monbana" (www.monbana.com), servi préemballé avec le café dans un bar.
Il en existe aussi dans la marque Maya, vendue par Oxfam, « Magasin du monde » sous le label « commerce équitable ». Ces spéculoos se présentent pourtant comme « un produit de qualité fabriqué à l’ancienne de manière artisanale » : ils contiennent de la farine de lupin… Un comble ! »

Voir en ligne : Oasis Allergie - lupin