Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 19 12 2012 par
Dr Stéphane Guez
C’est Noël : pour l’acquisition de leur tolérance alimentaire les nourrissons ont foi en leur foie !
Sur une population très particulière d’enfants ayant eu une transplantation hépatique, les auteurs ont constaté un lien entre la sévérité de l’altération hépatique et l’importance d’une sensibilisation alimentaire associée.
Les IgE chutent après transplantation confirmant le rôle du foie dans l’acquisition d’une tolérance immune.
Ce travail ouvre une nouvelle perspective de recherche des (…)
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article du 18 12 2012 par
Dr Céline Palussière
Tous égaux devant le pignon !
Des cas d’allergie sévère et d’anaphylaxie aux pignons de pin ont été décrits, malgré une consommation relativement faible comparativement aux autres fruits à coque.
Les molécules allergisantes ne sont pas identifiées avec précision.
Cet article visait donc à caractériser des protéines IgE réactives dans une petite série de cinq enfants allergiques aux pignons de pin.
Ces enfants (…)
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article du 14 12 2012 par
Dr Alain Thillay
Alors mon coco, pas trop dur ?
Encore une étude qui cherche à évaluer l’intérêt de l’éviction alimentaire sur la guérison de celle-ci. Dans cette étude clinique, rétrospective, d’origine australienne, il est question de l’allergie à l’œuf de poule. Les auteurs ont évalué la diminution de la réactivité cutanée à l’œuf en fonction de la fréquence d’ingestion d’œuf cuit.
Il s’agit de 125 enfants ayant fait l’objet d’une (…)
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article du 3 12 2012 par
Dr Philippe Carré
Les basophiles prendraient le dessus sur les mastocytes dans l’allergie alimentaire.
Les auteurs ont voulu explorer le rôle des mastocytes et des basophiles dans la réponse allergique, en prenant comme modèle d’anaphylaxie l’allergie alimentaire, et en utilisant l’omalizumab, anticorps anti-IgE dont on sait qu’il entraîne une diminution rapide de l’expression des récepteurs IgE sur les basophiles, et plus tardive sur les mastocytes.
Les objectifs de l’étude étaient d’évaluer (…)
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article du 27 11 2012 par
Dr Stéphane Guez
Allergie alimentaire à l’effort : la faute aux LTP ou la disparition de la sieste ?
Les auteurs ont étudié une population italienne de patients ayant une allergie alimentaire à l’effort.
Si les tests classiques ont différentes sensibilités, l’allergologie moléculaire montre la très grande fréquence d’une sensibilisation à Pru p 3. La LTP, pour les auteurs, serait donc l’allergène en cause dans cette anaphylaxie à l‘effort.
Ce travail fait encore une fois la preuve de (…)
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article du 20 11 2012 par
Dr Stéphane Guez
Le bon plan pour bien tolérer le lait : faire traire la vache par un biologiste !!
Les auteurs ont regardé si l’allergologie moléculaire chez des enfants allergiques au lait de vache permettait de prédire l’acquisition d’une tolérance.
Des taux bas d’IgEs au lait total et à l’alpha-lactalbumine, béta-lactoglobuline (Bos d5.0102), kappa-caséine et alpha-caséine sont de bons marqueurs de cette future tolérance.
Avec un taux inférieur à 5 KU/L, il est donc possible de (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum