Recette sans : Glaçage blanc à l’orange

mercredi 11 juin 2003 par Philippe Auriol12809 visites

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Recette sans : Glaçage blanc à l’orange

Recette sans : Glaçage blanc à l’orange

mercredi 11 juin 2003, par Philippe Auriol

Une nouvelle recette de Marie-José Bettez, originale, inédite et surtout accessible aux allergiques aux allergènes suivants : oeuf, lait, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, boeuf, poulet (nb pour le blé et le lait voir en fin d’article)

Glaçage blanc à l’orange

Sans : oeuf, lait, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, oeuf, poulet

Préparation : 10 min Cuisson : aucune Quantité : 500 ml (2 tasses)

Délicieux avec le gâteau aux dattes et à l’orange

125 ml (1/2 tasse) de margarine
125 ml (1/2 tasse) de shortening végétal
5 ml (1 c. à thé) de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) de sucre glace
25 ml (5 c. à thé) de jus d’orange
15 ml (1 c. à soupe) de zeste d’orange

 1. Dans un bol, battez la margarine et le shortening végétal.

 2. Ajoutez la vanille puis, graduellement et en alternance, incorporez le sucre glace et le jus d’orange. Continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajoutez enfin le zeste d’orange et mélangez de nouveau.

NB pour les allergiques au blé ou au lait :

Lait : allergique aux produits laitiers ? Plusieurs margarines en contiennent, aussi est-il important de lire attentivement la liste des ingrédients de celle que vous utilisez.
Blé : en cas d’allergie au blé, assurez-vous que le sucre glace ne contienne pas d’amidon de blé.


Recette tirée du livre Déjouer les allergies alimentaires, recettes et trouvailles par Marie-Josée Bettez et Éric Théroux. © Éd. Québec Amérique, 2002.
Si vous voulez en savoir encore plus, n’hésitez pas à vous promener sur le magnifique site Internet du livre.dejouer
Pour nos amis québécois, vous pourrez acquérir ce livre dans toutes les bonnes librairies ou sur Amazon.ca.

Pour nous, français, il faudra pour l’instant que nous contactions la Librairie du Québec à Paris - 30, rue Gay-Lussac - 75005 Paris - Tél. : 33 1 43 54 49 02 - Fax : 33 1 43 54 39 15.
Nous pouvons aussi l’acheter sur le site de la FNAC.

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