Fréquence de la consommation de groupes d’aliments et risque de maladies allergiques et de sensibilisation, chez des enfants scolarisés en Chine urbaine et rurale. : Clinical & Experimental Allergy
Frequency of food group consumption and risk of allergic disease and sensitization in school children in urban and rural China
Authors
Z. Yang,
W. Zheng,
E. Yung,
N. Zhong,
G. W. Wong,
J. Li
– Contexte :
- Le régime est un déterminant potentiel des maladies allergiques.
– Objectif :
- Examiner chez des enfants scolarisés l’association entre la prise alimentaire et les maladies allergiques, et déterminer s’il y a un effet de l’environnement rural versus urbain.
– Méthodes :
- Un questionnaire de surveillance a été réalisé chez 11473 enfants âgés de 7 à 12 ans, dans 20 écoles de Guangzhou (urbaines) et Shaoguan (rurales), en Chine
- Un groupe cas-contrôle apparié, 402 de Guangzhou et 349 de Shaoguan, a été recruté
- Les données sur la fréquence des ingesta alimentaires ont été recueillies
- Les IgE spécifiques sériques à 34 allergènes alimentaires et aériens ont été déterminées
- Les associations entre la fréquence de l’ingestion des aliments et les données cliniques ont été recherchées par analyses logistiques.
– Résultats :
- La prévalence de l’auto-déclaration de l’asthme (6.6% vs 2.5%), de la rhinite (23.2% vs 5.3%) et de l’eczéma (34.1% vs 25.9%) était significativement plus élevée chez les sujets de Guangzou par rapport à ceux de Shaoguan, alors que la prévalence de l’hypersensibilité alimentaire (9.7% vs 9.2%) et de l’allergie alimentaire (4.0% vs 3.5%) n’était pas significativement différente
- Dans cette étude cas-contrôle , les fruits de mer et les fruits étaient deux groupes majeurs d’aliments entraînant une hypersensibilité alimentaire
- Les enfants des zones urbaines consommaient plus de lait, d’oeuf, de chocolat, de fruits, de légumes et de céréales par comparaison aux enfants des zones rurales
- Un pourcentage significativement plus élevé d’enfants de Guangzhou étaient sensibilisés à l’oeuf et au lait, alors que plus d’enfants de Shaoguan étaient sensibilisés aux fruits de mer, aux noix et aux graines, aux fruits , aux légumes et aux céréales
- Une consommation élevée de lait (OR 2.604, IC à 95% 1.569-4.322, p<0.001) et de légumes (OR 0.382, IC à 95% 0.180-0.909, p=0.012) était respectivement associée à l’asthme, de façon positive et inverse.
– Conclusions :
- Une différence dans la prévalence de l’asthme, mais pas de l’allergie alimentaire, a été observée
- Les régimes des enfants scolarisés sont affectés par la modification liée à la maladie et l’urbanisation du pays
- Une consommation élevée de légumes et faible de lait pourrait protéger contre l’asthme.