PREOCCUPATION MAJEURE DES INDUSTRIELS DE L’ALIMENTAIRE : LA SANTE DU CONSOMMATEUR. Vigilance envers les substances chimiques

Allergènes alimentaires (œuf, arachide, lait, noix…), concentration en sel des aliments (charcuterie, pain, produits laitiers, plats cuisinés…), pesticides, contaminants de l’environnement, migrants d’emballage, résidus de produits de nettoyage désinfection…. Un inventaire d’actualité des préoccupations « santé » d’un consommateur de plus en plus exigeant.

L’ISPAIA en partenariat avec l’AFSSA de Maisons Alfort convient à l’auditorium de l’ISPAIA les industriels de l’alimentaire , les responsables et les techniciens des laboratoires d’analyse afin de faire le point sur la réglementation, les méthodes de détection mais aussi la maîtrise de ces risques.