Rubrique allergènes
Les molécules issues de différentes sources qui sont les causes des allergies sont appelées allergènes. Certaines sont d’origine alimentaire (présentes dans les aliments), aériennes, ou de contact ( responsables d’eczéma et il s’agit alors d’haptène : l’allergène étant formé de l’haptène couplé à une molécule porteuse). Il y a aussi des origines possibles parmi les venins d’insectes, les médicaments. Bien souvent ils sont confondus avec des substances toxiques.
Derniers articles allergènes
article du 22 10 2010 par
Dr Geneviève DEMONET
Les crevettes se suivent mais ne se ressemblent pas…
Il est regrettable que la plupart des patients n’attendent pas la digestion pour déclencher une réaction allergique aux crustacés. Ils s’en porteraient probablement mieux…
C’est ce que nous apprend ce travail mené par l’intermédiaire d’un système de sucs digestifs simulés sur la digestibilité des allergènes de crevette géante tigrée et de crevette blanche du Pacifique.
Cette dernière (…)
lire la suite 800 lectures
article du 21 10 2010 par
Dr Céline Palussière
A quels allergènes réagissent les allergiques au lait ?
L’allergie au lait de vache peut revêtir des aspects très variables, de par les symptômes présentés, leur gravité, l’évolution de l’allergie. Un enjeu majeur de l’allergologie est d’en évaluer les tenants et les aboutissants, en posant un diagnostic le plus précis possible et en adaptant la stratégie prophylactique et thérapeutique.
Le diagnostic moléculaire permet d’apporter certains (…)
lire la suite 896 lectures
article du 18 10 2010 par
Dr Alain Thillay
Attention, les crevettes sont cuites, je répète les crevettes sont cuites !
Les allergènes des crustacés, y compris la crevette, sont des protéines musculaires.
Dès 1993, les premières à montrer une IgE-réactivité étaient les tropomyosines.
Les tropomyosines sont considérées comme l’allergène principal des crustacés mais aussi comme panallergène car IgE-réactives chez les invertébrés comme les crustacés, mollusques, insectes, acariens, nématodes…
Ici, les (…)
lire la suite 5438 lectures
article du 15 10 2010 par
Dr Geneviève DEMONET
Petites histoires d’allergies alimentaires… ou pas !
Allergie à la noix de macadamia : résultats potentiellement trompeur des IgE spécifiques
Des observations d’allergies alimentaires un peu inhabituelles sont rapportées dans le numéro d’octobre d’Allergy.
La première concerne un jeune anglais de 4 ans ayant présenté, dans les minutes suivant l’ingestion d’une noix de macadamia, des pleurs, un œdème oculaire et une difficulté respiratoire (…)
lire la suite 1497 lectures
article du 11 10 2010 par
Dr Alain Thillay
Tests biologiques de l’allergie moléculaire : respect de la structure secondaire.
L’aide au diagnostic apportée par l’allergologie moléculaire est indéniable.
Toutefois, il convient par bien des aspects de rester prudent et de ne pas devenir un béni-oui-oui de cette nouvelle approche.
Ainsi, des études de plus en plus nombreuses portent la réflexion sur le devenir des protéines alimentaires lors de la préparation culinaire –particulièrement la cuisson- et du cheminement (…)
lire la suite 671 lectures
article du 5 10 2010 par
Dr Céline Palussière
Les bons comptes ne font pas forcément les bons amis.
Les comptes polliniques permettent une évaluation a posteriori de l’exposition de la population aux pollens atmosphériques.
Pour les personnes allergiques, ils sont un indicateur du risque de développer des symptômes.
De nombreuses études ont cependant constaté des discordances dans les dates de pics polliniques et de symptomatologie chez les patients. De nouvelles techniques permettant la (…)
lire la suite 546 lectures
Le podcast des allergies c'est Atchoum