Rubrique allergènes
Les molécules issues de différentes sources qui sont les causes des allergies sont appelées allergènes. Certaines sont d’origine alimentaire (présentes dans les aliments), aériennes, ou de contact ( responsables d’eczéma et il s’agit alors d’haptène : l’allergène étant formé de l’haptène couplé à une molécule porteuse). Il y a aussi des origines possibles parmi les venins d’insectes, les médicaments. Bien souvent ils sont confondus avec des substances toxiques.
Derniers articles allergènes
article du 9 02 2009 par
Dr Stéphane Guez
Des’huiles-usions : il y a bien des protéines dans les flacons.
Dans ce travail les auteurs démontrent à l’aide de nouvelles techniques qu’il y a bien des résidus protéiques dans les huiles végétales alimentaires même après leur raffinement.
La quantité en est suffisante pour reconnaître des IgE spécifiques à l’arachide du sérum d’enfants sensibilisés.
Ce travail est important pour le clinicien car il fait la preuve d’un résidu protéiques persistant (…)
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article du 4 02 2009 par
Dr Gérald Gay
Les laits de substitution à celui de la vache : voici un concentré des conseils de la littérature, à consommer sans modération, ça se boit comme du petit-lait.
La lecture de cet article laisse perplexe tant il enfonce des portes ouvertes pour un allergologue français.
En effet, on frémit à l’idée que nos confrères d’outre-Atlantique doivent se documenter en 2009 sur un sujet aussi connu, et de façon aussi sommaire ! Lorsque j’ai lu le titre de l’article original, je me suis dit : « chic, voilà qui va me faire réviser les pourcentages de protéines (…)
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article du 21 01 2009 par
Dr Hervé Couteaux
Végétarien ? Après tout, pourquoi pas ?
Utilisé dans le traitement de certaines affections malignes, le cetuximab, un anticorps monoclonal, a été à l’origine d’anaphylaxies sévères chez plusieurs patients.
L’équipe de Platts-Mills a montré que l’IgE-réactivité était dirigée contre un disaccharide, un galactose-alpha 1,3 galactose (Gal-1,3Gal), partie intégrante du fragment (de la molécule utilisée) d’origine murine.
La (…)
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article du 14 01 2009 par
Dr Stéphane Guez
Prévention des allergies alimentaires : gaver les nourrissons avec des allergènes !!
Les auteurs ont étudié une population homogène sur le plan culturel et des habitudes alimentaires (enfants juifs) mais vivant dans 2 pays aux habitudes de consommation très différentes vis-à-vis de l’arachide : en Israël où la consommation est précoce et importante il y a beaucoup moins d’allergique à l’arachide.
Ce travail est intéressant car il montre encore une fois que l’éviction (…)
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article du 9 01 2009 par
Dr Alain Thillay
Hello, y-a-t-il de la noisette dans des cookies sans noisette ?
Cette étude qui nous vient d’Allemagne intéresse au plus haut point l’Allergologue.
Elle permet de donner du sens à la fameuse mention que l’on retrouve sur maints produits de biscuiterie du type : « Fabriqué dans un atelier ou tel ou tel fruits à coques est utilisé ». On peut se demander si cela signifie que des précautions pour éviter les contaminations sont prises ou non.
Ici, la (…)
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article du 6 01 2009 par
Dr Hervé Couteaux
Une noisette torréfiée, ça fait moins la maline !
Une torréfaction de la noisette réduit son allergénicité et cet effet a été apprécié par l’augmentation des doses nécessaires au déclenchement de symptômes lors de tests de provocation.
Les tests cutanés et les tests d’activation des basophiles peuvent servir à l’évaluation de la réactivité d’un extrait allergénique.
Attention ! Cette étude Berlinoise ne vaut que pour la population étudiée (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum