Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 12 12 2014 par
Dr Céline Palussière
Plus c’est petit, plus c’est allergique (à la noisette).
L’allergie aux fruits (dont les fruits à coque) chez l’adulte est très souvent liée à une réaction croisée avec le pollen de bouleau.
L’allergie aux fruits à coque de l’enfant est le plus souvent due à une réactivité vis à vis des protéines de stockage, qui induisent des réactions plus sévères.
Les jeunes enfants n’ayant pas encore eu beaucoup de temps pour se sensibiliser aux pollens (…)
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article du 9 12 2014 par
Dr Céline Palussière
Le chant des cigales influence-t-il l’allergie à l’arachide ?
L’apport du diagnostic moléculaire améliore la prise en charge des patients sensibilisés à l’arachide, en permettant de distinguer les réactivités aux protéines de stockage, aux LTP ou aux PR-10. Les conseils d’éviction et les trousses d’urgence peuvent ainsi être adaptées au profil de sensibilisation, en évitant certaines évictions inutiles.
En ce qui concerne les allergies les plus sévères (…)
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article du 18 11 2014 par
Dr Philippe Carré
Prévalence de l’allergie à l’arachide selon l’origine géographique des parents : c’est pas « peanuts » !
L’étude de population australienne Healthnuts a évalué, entre 2007 et 2011, 5276 enfants par des prick-tests alimentaires, et les enfants sensibilisés ont eu une provocation alimentaire à l’allergène suspect ; parmi eux 535 avaient un parent né en Asie de l’Est, et 574 né au Royaume Uni.
Les associations entre le pays de naissance des parents et l’existence d’une allergie à l’arachide chez (…)
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article du 13 11 2014 par
Dr Céline Palussière
Elle est où, la coquille du kiwi ??
L’allergie alimentaire au kiwi est souvent associée à une allergie au latex, par réactivité croisée entre les chitinases de ces deux produits allergéniques (Hev b 6). Il existe aussi fréquemment des allergies au kiwi isolées, surtout par le biais de l’actinidine (Act d 1).
Cet article explore la possibilité de réactivité croisée entre les graines de kiwi et les fruits à coque, par le biais (…)
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article du 31 10 2014 par
Dr Stéphane Guez
Saigner un enfant allergique permet d’éviter de lui donner à manger.
En étudiant les taux d’IgEs vis-à-vis des composés allergéniques de l’arachide et de la noisette, les auteurs ont déterminé les valeurs seuils permettant de prédire la positivité d’un TPO.
Des seuils de 14.4 pour Ara h 2 et 47.8 pour Cor a 14 permettent d’éviter de faire un TPO qui sera positif dans 90% des cas.
Cette étude vient confirmer l’intérêt de l’étude des sensibilisations aux (…)
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article du 23 10 2014 par
Dr Céline Palussière
Allergie à la noisette : un bon bilan pour éviter la casse.
L’allergologie moléculaire permet au clinicien de mieux comprendre les profils de réactivité de ses patients, ce qui s’avère fort utile dans les allergies aux fruits à coque. Les réactions cliniques sont en effet extrêmement variables d’un sujet à l’autre, et les tests cutanés n’apportent pas toujours d’éclairage franc sur la pertinence des sensibilisations.
On sait que les protéines de (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum