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Allergie alimentaire : seuls des régulateurs efficaces peuvent les ramener dans le droit chemin !
L’acquisition naturelle de tolérance aux aliments chez des enfants précédemment allergique est caractérisée par une spécificité antigénique et est associée à une augmentation des sous populations des LT régulateurs. : Clinical & Experimental (…)
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Avec l’augmentation de prévalence des allergies alimentaires, la question de manger sans mourir se pose pour certains d’entre nous alors qu’elle ne devrait pas. Ce mot clef est attaché aux publications qui abordent les allergies alimentaires mais également les compléments alimentaires ou régimes divers.
Derniers articles manger
article du 15 01 2010 par
Dr Stéphane Guez
Allergiques à l’arachide et industriels : vers un protocole d’accord ?
Les auteurs ont extrapolés statistiquement les résultats des tests de provocation orale à l’arachide de 286 patients à une population d’allergique à l’arachide.
Il est proposé des valeurs seuils d’arachide qui n’entraînent pas de réactions.
Ces valeurs peuvent servir de référence dans l’industrie alimentaire.
Ce travail passionnant a été réalisé par l’équipe française la plus performante (…)
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article du 7 01 2010 par
Dr Céline Palussière
Urticaire chronique idiopathique : au régime ?
Cette étude prospective vise à évaluer l’efficacité d’un régime dépourvu de pseudo-allergènes alimentaires, suivi pendant trois semaines, chez 140 sujets atteints d’urticaire chronique idiopathique.
L’évaluation est basée sur des scores de sévérité de la maladie, de qualité de vie et de consommation médicamenteuse.
Sur les 140 patients, 48 (34%) étaient bons répondeurs ou répondeurs (…)
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article du 27 12 2009 par
Dr Hervé Couteaux
Le débat sur l’identité de la cystéine protéase fait rage. Venez nombreux !
Cette étude serbe s’était intéressé à Act d 4, une cystatine (c’est-à-dire un inhibiteur de cystéine protéase), un allergène du kiwi fréquemment impliqué dans des manifestations cliniques d’allergie au kiwi.
Originaire de Chine, le kiwi ne fut introduit en Europe qu’à la fin du 19e mais il a fallu attendre les années 1970 pour voir sa culture se développer en France.
Depuis cette date, les (…)
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article du 15 12 2009 par
Dr Stéphane Guez
Interrogation métaphysique : est-ce que gagner la foi peut rendre allergique ?
Dans ce travail prospectif les auteurs ont cherché à étudier la relation entre greffe hépatique et risques de développer une allergie alimentaire.
Sur 28 patients, 21% font une allergie alimentaire dans l’année qui peut être rapidement diagnostiquée par une élévation des éosinophiles et des IgE totales sériques.
Des cas rapportés dans la littérature ont évoqué l’hypothèse d’une (…)
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article du 27 11 2009 par
Dr Geneviève DEMONET
Manger des carottes pour éviter l’allergie ?
Une cohorte de naissance non sélectionnée a suivi 861 enfants jusqu’à l’âge de 8 ans.
Des données respiratoires et alimentaires ont été recueillies par l’intermédiaire de questionnaires. Des prick-tests ont été réalisés à l’âge de 5 puis 8 ans. Les IgE totales ont été dosées à 5 ans.
La prise de bêta carotène s’est avérée associée à une baisse du risque de sensibilisation et à un taux plus (…)
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article du 10 11 2009 par
Dr Hervé Couteaux
Demain, j’arrête les corn-flakes !
Cette étude italo-suisse fait le point sur les allergènes du maïs aliment.
Tous les patients italiens allergiques au maïs régissent à la LTP du maïs, qui croise avec les LTP de la pêche et du raisin.
D’autres allergènes ont été identifiés, comme un inhibiteur de l’alpha-amylase, des endochitinases, des précurseurs (alpha et béta) de la zéine, et un précurseur de globuline-2 dont la place (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum