Rubrique alimentaires
L’allergie alimentaire est passée en 40 ans du stade d’inexistante ou de fantasme pour certains médecins au statut de dure réalité frappant jusqu’à 25% des enfants à deux ans. Cette constatation n’est pas seulement due au fait que l’on sait de mieux en mieux la retrouver : les congrès mettent en évidence le rôle primordial de notre mode de vie et de son retentissement sur notre microbiote et sur l’épigénétique. Arachide, lait de vache, noix, soja, farine de blé, poisson, fruits et bien d’autres aliments quotidiens sont des sources allergèniques potentielles. Des symptômes cutanés aux maladies respiratoires, l’allergie alimentaire peut se manifester de multiples façons.
Derniers articles alimentaires
article du 11 02 2004 par
Dr Alain Thillay
Additifs alimentaires : le gadget du pif ?
Les rhinites chroniques non IgE médiées, en tout cas apparemment non IgE médiées, posent toujours à l’Allergologue un cas de conscience.
On a pu passer à côté de l’allergène, par exemple ?
Bien sûr, l’Allergologue rassemblera tous les éléments de l’enquête pour savoir s’il existe un contexte IgE ou non.
Il s’agira de la recherche d’un terrain allergique familial et/ou personnel ; d’un (…)
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article du 6 02 2004 par
Dr Stéphane Guez
Point trop de soja, ça donne des allergies et ça détraque les glandes ! !
Dans ce travail rétrospectif, les auteurs rapportent un effet d’une alimentation à base de soja sur le fonctionnement thyroïdien, cette alimentation favorisant la persistance d’une hypothyroïdie malgré le traitement substitutif chez des enfants ayant une hypothyroïdie congénitale.
On voit actuellement se multiplier des mises en garde sur les fausses vertus du soja.
En particulier il semble (…)
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article du 29 01 2004 par
Dr Fabienne Rancé
Les régimes d’éviction alimentaire recommandés chez le patient allergique sont à l’origine d’effets secondaires parfois inattendus, mais à connaître.
Les régimes alimentaires multiples conduits chez des jeunes enfants en période de croissance peuvent être à l’origine de carences nutritionnelles.
Ces risques justifient la mise en place de régimes d’éviction adaptés sur un bilan allergologique bien conduit.
Les répercussions métaboliques, et en particulier sur le métabolisme glucidique, sont moins connues.
L’étude montre que les enfants (…)
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article du 25 01 2004 par
Dr Alain Thillay
Allergie à l’asperge espagnole !
Cette étude d’origine espagnole est très intéressante.
Comme les auteurs l’indiquent en conclusion, il s’agit d’une étude rétrospective qui mériterait bien des études plus ambitieuses prospectives.
Les résultats montrent qu’il y a possibilité de voir des réactions allergiques retardées et immédiates IgE-médiées, parfois les deux types d’allergie chez le même patient.
A savoir si les (…)
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article du 21 01 2004 par
Dr Stéphane Guez
L’allergie à l’ail c’est pas mes oignons !! quoique ?...
Ces auteurs démontrent qu’un allergène majeur de l’ail est une lyase qui est commune à d’autres liliacées, expliquant la possibilité d’allergies croisées avec l’oignon le poireau et l’échalote. Ces allergiques à l’ail sont tous originaires de Taiwan.
Ce travail est intéressant dans la mesure où il identifie un nouvel allergène alimentaire qui pose un problème de par sa grande fréquence (…)
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article du 20 01 2004 par
Dr Fabienne Rancé
Encore une nouvelle allergie croisée : soja et pollens de bouleau
C’est un excellent travail qui caractérise l’allergie croisée soja et pollens de bouleau.
La consommation de soja n’est pas très fréquente en Europe mais semble en augmentation du fait de l’immigration et de l’engouement actuel pour les produits asiatiques.
L’allergie alimentaire au soja devrait donc être évoquée dans les années futures, surtout chez les allergiques aux pollens de bouleaux (…)
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Le podcast des allergies c'est Atchoum